三月不要错过的营养菜，补充钙质，强壮骨骼，补脑益智

三月到了，春天的脚步越来越近，俗话说“一年之计在于春”，孩子伶俐是一家人的骄傲。如今特别时期，不克开学，，只能在家上彀课，尤其是初三高三学子们，顶着升学的压力在家复习。妈妈看在眼里，疼在心里，只能多给孩子做些厚味的菜肴来给孩子补补身体今天要给人人介绍的这道食物就是蚕豆炒鸡蛋，蚕豆和鸡蛋都是我们生活中常见的食物。蚕豆悦耳爽口，鸡蛋软香嫩滑，两者搭配在一路炒着吃，营养互相促进。那么你知道经常食用蚕豆炒鸡蛋对我们的身体健康究竟有哪些优点呢？

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蚕豆含有大量的磷脂类，这种物质是神经组织所必需的构成部门，能够匡助大脑传递信息，提高记忆力。所以经常吃蚕豆对增加大脑的信息处理功能有很好的结果。蚕豆还含有大量的钙，能够增补钙质，强身健体。 （原创文章www.jj00.com）

鸡蛋是我们生活中常吃的蛋类，鸡蛋含有大量的优质卵白，这种卵白质易于被人体消化接收，能够提高免疫力，预防伤风。鸡蛋中也含有雄厚的的磷脂类和钙元素，孩子常吃不光能够健脑益智，还能补钙长高个。

摄生服法:蚕豆炒鸡蛋

食材:蚕豆、鸡蛋、盐、味精、油

做法:

1.蚕豆洗净沥干水分备用，鸡蛋打入碗中搞乱。

2.锅中倒油，油热下入鸡蛋炒散盛出，锅留底油下入蚕豆翻炒，倒入鸡蛋一路翻炒。

3.最后到场盐、味精调味即可。