美食推荐：酸菜炒大肠、香辣鸭胗、金针豆腐瘦肉煲、胡椒虾的做法

人世间，唯有爱与美食弗成辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不克再辜负了。

（原创文章久久自媒体）

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我能够封本身为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就能够滚滚不停的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听好多人说：“我不会做饭。”其实最轻易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必需专心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精粹的话：做饭轻易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！细心想想是这么个理儿！言归正传，一个及格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快卖力，二要多学、多看、多琢磨、多实际把持、多立异。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，专心做出来的饭菜必然是最好吃的！下面就由我来给人人介绍一些家常菜的做法。 （本文来自www.jj00.com）

胡椒虾

材料：虾多数，黑胡椒粉1大匙，白胡椒粉3大匙，食盐2小匙

做法：1、虾洗净剪除须脚后沥干水份。

2、将虾排放在烤盘上，放入已预热的烤箱中(160~170度)，两面各烤约3分钟即可。

3、胡椒与盐夹杂拌匀，将虾平均沾满调味料。

金针豆腐瘦肉煲

材料：猪肉150g，金针菇250g，豆腐1块，酱油1勺，香油数滴，白胡椒少许，姜适量，小葱2根，食用油适量，盐适量

做法：

1、瘦肉洗清洁，切片并用油、盐、白胡椒粉搅拌平均，腌制20分钟；金针菇去掉根部，吸清洁，掰成一小棵；豆腐冲刷清洁，切成粗条；小葱切成一小粒；姜切片；

2、锅中放入清水，放入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇，大火煮10分钟后放入肉片，煮至肉片变色熟了，就放入酱油、盐和香油调味，撒入葱花就能够了。

香辣爆鸭胗

材料：鸭胗300g，干辣椒3个，红尖椒5个，尖椒5个，花椒一小把，姜葱蒜适量，料酒1汤匙，白糖半勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，酱油2汤匙，白胡椒半勺，食用油适量，盐适量

做法：

1、鸭胗洗清洁，用盐再搓洗一遍，沥干水分后切片；红青椒洗清洁，切段；

2、鸭胗片放入碗中放入料酒、生抽、生姜片、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，搅拌平均后腌制10分钟；

3、锅中放油，烧热后放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜爆香，然后放入鸭胗，快速翻炒直至有一点变色，，然后倒入辣椒段大火爆炒1分钟，然后放入少许生抽和盐持续翻炒平均，熄火后到场葱粒翻炒平均就能够上锅了。

酸菜炒大肠

材料：大肠、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蚝油。

做法

1、预备好食材和调料；

2、炒水:将酸菜倒入锅中（不放油）炒干水份后放少许糖翻炒平均后盛出备用；

3、炒香:锅中放油，放入料头包炒出香味；

4、炒大肠:倒入大肠翻炒少焉，到场蚝油持续翻炒；

5、放酸菜:将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒平均；

6、勾芡:勾入薄芡略微翻炒平均即可出锅。