原题目:美食精选:豆腐炖胡萝卜,蚝油菌菇,秘汁烤迷你土豆,茄汁蒜苗烧豆
(原文来自www.jj00.com)
春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,聪明矫捷,中医营养摄生学说缔造了食材运用的新六合,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗汗青,糅应时光,一代又一代的中国人在六合间升起炊火,用至精至诚的心意烹制食物,一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的膏壤,在宽广的时空中,以感德之心去融会食物赐与我们珍贵的滋养,吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感触那股浓烈的鲜香在口中舒展,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份表情的呈现。每当我们为亲人、同伙烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成披发着幸福味道的厚味好菜,盛装在精彩的器皿中,对本身,对家人,无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为人人带来精心介绍的中华美食
豆腐炖胡萝卜 (原文来自久久自媒体)
-材料-
豆腐500g、
胡萝卜50g
油、盐、素蠔油适量
酱油、姜适量
盐、鲜蔬粉适量
-做法-
1.
豆腐、胡萝卜洗清洁。
2.
豆腐切成块;胡萝卜切成滚刀块。
3.
用盐、素蠔油、酱油、鲜蔬粉、水勾兑成碗汁。
4.
起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
5.
复兴油锅,姜入锅煸香后豆腐入锅炒。
6.
倒入碗汁,炒平均,盖上锅盖大火烧开,改文火炖。
7.
3分钟后胡萝卜入锅同炖。
8.
炖至食材入味,视情形淋少许水淀粉即可。
蚝油菌菇
蚝油菌菇
食材:杏鲍菇,口菇,海鲜菇,青红椒,油豆腐,耗油,干辣椒,花椒,葱蒜,生抽,糖,料酒,油盐等
做法如下:
1.预备食材、将食材都洗净切好、预备好配料
2.锅中烧适量水,然后将菌菇都焯水少焉,捞起控水
3锅中到场适量油,将干辣椒和花椒炒香
4.然后盛出辣椒和花椒备用
5.然后开大火,到场蒜和葱白炒香
6.然后到场海鲜菇翻炒、再到场杏鲍菇和口菇翻炒
7.调入料酒、生抽,炒匀、调入蚝油炒匀
8.然后到场油豆腐炒匀、再到场方才炒过的辣椒和花椒
9.调入糖和盐、最后到场青红椒和葱花炒断生
秘汁烤迷你土豆
原料:
迷你土豆300克。
调料:
A料
(桂皮、香叶、八角各1克,,干辣椒3克)
B料
(酱油10克,味精2克,糖15克)
清水600克,色拉油5克,香油3克。
建造:
1、将迷你土豆去泥洗净,焯水待用。
2、锅入色拉油烧至微热,下入A料炒香,再加水、迷你土豆大火烧开,然后下入B料,转小火煮制20分钟后,大火收浓汤汁,出锅时淋上香油,待稍微冷却后装盘即可。
茄汁蒜苗烧豆腐
材料:西红柿;卤水豆腐;蒜苗;大蒜;番茄酱;盐;生抽;
做法:1.豆腐切薄片,入油锅中煎至双面金黄,掏出改刀;油锅爆香蒜末,下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤;到场油煎豆腐,到场两勺番茄酱,添加少许热水,用盐和生抽调味;
2.小火煨一下,使其入味;起锅前撒上蒜苗(葱花)即可。
小帖士:若是不消番茄酱,调味的时候要到场适量的糖。
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