琥珀核桃仁，零失败，新手也能做，超好吃

偶然看了TVB10点半档鼎爷教煮送后就决意要做啦，因为非常简洁，看着也感觉挺好吃的啊。

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用料

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核桃适量、细砂糖适量、水泰半碗、花生油一碗、蜜糖适量、芝麻

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琥珀核桃仁—零失败超好吃的做法

1、欠好意思完美主义者，所以要炒芝麻，芝麻小火烘干（不需要放油），炒到芝麻蹦蹦跳跳就能够关火用无水容器装起来备用。这个芝麻没有也能够不要。

2、煮核桃，这一步没难度首要是为了辟去核桃自己的吃力涩味。水沸腾下核桃煮1-2分钟就能够了。煮出来的水是棕色的不要猜忌本身买到的是不是正品。

3、煮糖，到场泰半碗水，白糖，有蜂蜜也加点。白糖能够加多点，，煮到有一点粘就能够下核桃了，不克太迟下，否则会拉丝。

4、小火持续翻炒，这个时间有一点点长，给点耐烦炒赴任不多收完糖汁就能够关火。若是家里有不粘锅直接武断用不粘锅。

5、差不多收汁啦，等完全收完就能够直接倒入热油中

6、锅中放入一碗花生油，小火热油，有油香味后放入炒过的核桃，这一步非常重要不克怠慢，慢了核桃会炸黑，黑了欠好看！！！！

下核桃到关火盛起来也就几十秒的时间，下核桃后要用铲子络续搅啊搅，一旦变色就或许到本身感觉能够的颜色就立时起锅不要犹疑，否则等着等着就黑了。

用完的油能够留着装起来炒菜用或许下次用。感觉不健康倒掉也是能够的。

7、炸好的核桃放到大碟子或许油纸里，上碟就要快速用筷子分隔同时有芝麻放芝麻，没芝麻就用心的分隔不要让它们黏在一路，否则冷了就会黏在一路要用手扳开了，多残酷。

8、等放凉后就能够入罐子了，真嘎吱嘎吱脆

小贴士

除了煮核桃其他步伐只要有核桃在的处所就用小火。