美味！东莞水稻备耕日，正是花鱼抓捕好时机

水稻备耕忙，花鱼正肥时。 （自媒体久久自媒体）

近日，在东莞市道滘镇公洲水稻莳植基地里，稻农们或平整地盘，或预备插秧。一种名叫“花鱼”的鱼类一同活跃在人们的视线中。 （本文来自久久自媒体）

花鱼，又叫弹涂鱼，跳跳鱼，，多栖息于我国东南沿海的泥滩或咸淡水处。公洲地处咸淡水接壤处，底质为黏土的平整稻田，为花鱼供应绝佳的生长情况。这种既会快速走路还能疾跳的花鱼，要用什么方式才能捕获到呢？伶俐的稻农们选择使用地笼。 （原创文章www.jj00.com）

稻农润叔介绍，地笼是沉入泥底的打鱼器具，有很多连通的分节，启齿经特别处理，只能进不克出。花鱼具有碰到敌害，就会钻到地下的特征。在浅水的稻田里施放地笼，在地笼内放入鱼食，诱捕花鱼；或用竹竿搅拌起土壤，飞起的土壤会将水下花鱼的窟窿堵住，而那些在外玩耍的花鱼受到惊吓，会寒不择衣、自投坎阱。

“花鱼是春季弗成多得的厚味，春耕时花鱼数量最多，为削减对情况影响，公洲的莳植户多使用诱捕法捕获花鱼，出售所得的钱，权看成春耕所需农资的额外补助。”润叔笑着说。

据悉，花鱼肉质细嫩鲜美，营养雄厚，其营养成分甚至胜过对虾、龙虾和鳗鱼等珍贵海产，具有滋阴壮阳、补肾壮腰、活雪舒筋等药用功能，敌手术后的病人及产后妇女有较好的滋补功能，在东南亚被誉为“水中人参”。但现时市场货源欠缺，野生花鱼尤其稀少，价钱昂贵，每斤售价高达160元。

【记者】施美

部门信息起原：东莞市农业农村局官网

【作者】施美

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