这种“野菜”现在正鲜嫩，入药还能“治”痛风，晒干还有更多用！

内容起原:中国摄生堂

不知不觉已经进入3月份了，温度已经很高了，好多野菜都已经强壮成长。好比下面介绍的这种“野菜”，它在农村的田间地头，或林间野地里随处可见。并且如今正鲜嫩，不只能够做菜吃，还能入药“治”痛风。等它长大今后，连根挖出来，晒干留用。 （本文来自www.jj00.com）

这种“野菜”就是“车前草”，学名“平车前”。车前草很耐活，对情况和温度要求不高，全国好多处所都有大量生长，是一种很遍及的野菜。如今就恰是吃它的好时候，此时车前草质地鲜嫩，口感最好。若是在过一段时间，就植物纤维增多，口感就变差了。到那时，首要感化就是入药，能清热、利湿、明目、消肿等功能。

此外车前草还有一个很主要的功能，就是能够“治”痛风。如今好多人都多几多少有痛风，食用车前草，或许车前草沏茶、煲汤喝，都能够改善这种情形。具体道理是车前草能利尿除湿，，加速体内尿酸的代谢，降低关节腔内尿酸的浓度，从而降低和改善痛风的症状。

其实严厉来说，车前草不是直接治痛风的，它是经由降低尿酸的含量，才达到改善痛风的目的。能够懂得为车前草曲线“治”痛风。车前草的食用方式有好多，最常见的就是做凉拌菜和煲汤喝，最好是在3-4月之间采摘，过了4月中旬，车前草就变老了，吃起来口感变差。

比及秋季，车前草开花结籽成熟今后，能够连根挖出来，清洗清洁，晾晒干透，能够当药材卖。一斤晒干的野生车前草，能卖到30块钱，不外车前草晒干今后很轻，想要凑够一斤需要挖好多，也不是个轻松活。在家乡，一样都是白叟茶余饭后没事做，去野地里挖一些。

给人人介绍一种最简洁的服法，凉拌车前草，先把车前草摘洗清洁。接着开水锅滴几滴油，车前草焯水2分钟后捞出，放入凉水里过一下，捞出控水盛盘。然后调配酱汁，直接淋在上面就好，一份悦目又好吃的凉拌车前草就做好了。

车前草这种“野菜”如今正鲜嫩，入药还能“治”痛风，晒干还有有更多用。若是你身边有的话，能够采摘一些试试，味道真的很不错，并且对身体很有优点。