亚马孙原始部落居民面临肥胖危机，只因吃了太多加工食用油

（原文来自www.jj00.com）

亚马孙河流域生存着不少原始部落，Tsimane就是一个拥有约1.6万人的部落，位于玻利维亚的马尼基河畔。因为连结传统的饮食习惯，该部落的人号称拥有“最健康的心脏”，但比来这一情形发生了转变。 （本文来自www.jj00.com）

综合外媒报道，近日，凭据《肥胖》杂志上的一项最新研究，曩昔20年里，，公路和内河运输关联慎密后，原始人越来越轻易获得加工食用油和精制粮食，Tsimane部落的肥胖者比例是以上升了9%。 （本文来自www.jj00.com）

按照传统，Tsimane部落的人天天要花大量时间狩猎、垂纶、耕种和收集野果。饮食平日以碳水化合物为根蒂，几乎不含脂肪、糖和酒精。这种饮食习惯下，部落生齿患上肥胖症和2型糖尿病的几率极低。

但跟着生齿增进及情况转变，纯粹依靠原始模式采集食物已经不克知足部削发展，加上交通变得愈发便当，与外界贸易关联逐渐频仍，部落起头购置加工食用油、驯养肉类和精制食品。

宾夕法尼亚州立大学希拉里·贝森库特博士向导团队，在2002-2010年间研究了该部落365名男性和330名女性。研究发现，因为肥胖，他们的染病率增加了6％以上，离别达到28.8％和8.9％。同时，该区域使用加工食用油的几率每年增加24%。

“高热量食物的增加幅度哪怕很小，也会导致脂肪聚积。”贝森库特博士说，同时他也认可研究不敷周全，因为无法测量野外采集食物中的卡路里含量。

但英国营养师协会谈话人艾斯林·皮戈特从营养学角度提出了异见：“简洁地将烹饪油妖魔化是无益的。”用油来调味要注重频率和数量，他认为食用油造成的问题，只是加工食品中很小的一部门。