谁能想到，中国最老的白酒不是茅台、汾酒，居然是其貌不扬的它

考古发现蒸馏器

在2015年，经由一连几年的考古挖掘，在南昌新建区发现了海昏侯墓，除了多量珍贵文物震惊世人外，考古中还在海昏侯墓酒器库中出土了一件青铜蒸馏器。 （原创文章www.jj00.com）

蒸馏器包罗两个部门，上面加水凝酒的叫"天锅"，下面烧水的叫"地锅"，底部有菱形镂空，设有双足。 （自媒体www.jj00.com）

这个蒸馏器是从酒库中提取的，表明蒸馏器切实与酒有关。海昏侯是谁？

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公元前64年，活着33年，履历王、皇、侯三种身份改变，即位27天就干了所谓1127件荒诞事的"汉废帝"刘贺被贬为布衣后，被汉宣帝下诏封为海昏侯，食邑四千户，封地在今天的江西南昌。江西南昌李渡镇

江西南昌李渡镇，古时称李家渡，因河运而聚，集物业而繁荣。渡口的存在，使地处抚河中粗俗的李渡镇客商云集；声名远播的李渡琼浆，更使得八方来客"闻香下马，知味拢船"。据记载，北宋初年，李渡古镇起头显现"前店后坊"式的酒作坊。

史书记载，在北宋宁靖兴国（公元976年十二月大公元984年十一月）年间，两位外埠人邓金林、娄宝清来到了李渡，办起了第一个前店后坊式的酒作坊，将酿酒的身手带了过来，不外谁人时代，他们首要以供给泥壶甜酒为主，也兼营"土烧"(小曲酒)。历经百年沧桑，到元代，李渡周边乡镇接踵显现了一些酒作坊。后来，到了明正德年间，梅涣荪和黄德昌这两位商人不吝重金，到外埠拜师学艺，把握了高粱小粬酒的全套酿造手艺，然后他们来到李渡开起了酒作坊，同样的前店后坊，边酿边卖，生意红红火火。

虽说邓金林、娄宝清和梅涣荪和黄德昌这四人，不是一个时代的人，然则他们都有一个共通点：固守"直系传承"的祖训，一向以"父传子继、子传孙继、世代相传"这种关闭的体式进行着传承，李渡酒的酿酒工艺历久处于"小粬酒生产工艺"的滞后状况。直到清朝中期，邓金林第二十七世孙邓才茂在历久的试探中把握了"大粬酒生产工艺"，并在全镇的酒店、酒作坊中进行了推广。由此，李渡镇的酿酒手工身手取得了汗青性的冲破。李渡酒，陆续着千年的传承。国宝李渡

已故中国白酒泰斗周恒刚指出：李渡元代烧酒作坊是今朝中国及至世界局限内证实元代蒸馏酒发生、成长并在科技史上取得冲破的最好的遗址，是一部中国白酒酿造的无字史书，是中国酒业的"国宝"。

江南大学副校长、有名白酒微生物研究专家徐岩说，2014年，中国酒博士万伟成主编的《李渡烧酒作坊遗址与中国白酒发源》一书面世，"江西李渡烧酒作坊遗址，被考古界公认为年月最早、规模最大、遗存最丰、遗物最多的大型烧酒作坊遗址，为解决我国白酒发源、发生问题供应了'活化石'"这一概念引起了酒界同业的高度存眷。

"多年的战乱，让李渡镇的白酒业毁于一旦。在方才解放的谁人时期，全镇只有9家酒楼、作坊。"酿酒身手省非物质文化遗产传承人桂建霞说。李渡的酿酒身手源自于民间。在解放前一向以"父传子继、子传孙继、世代相传"这种关闭的体式进行着传承，可是一旦这个家眷失去了传人，则这个家眷的酿酒工艺传承就隔离了。1400多年酿酒汗青

自隋唐立街，宋元开圩，明清设镇，李渡镇传承至今已有1400多年的汗青。而现在，尚能找到的关于李渡酒的汗青，最早也只能追溯到李渡酒厂还在使用的几口陈旧的元代古窖。这也证实了李时珍在《本草纲领》中"烧酒，非古法也，自元时始创"的记载。

不外，跟着清朝晚起的战乱，很多酿酒作坊已经消散在汗青的长河之中。然则，直到民国时期，李渡镇还有69家卖酒的商号，酒厂更是还有9家，产物更是远销抚州、南昌、景德镇、武汉和安徽省的屯溪（今黄山市）、祁门等地。而到了1956年，9家酿酒作坊公私合营成立李渡酒厂，至80年月，李渡酒厂年产量为800多吨，然则求过于供。不外岁月沧桑，几度沉浮，如今的李渡酒厂，年产量3000吨摆布，，陆续着李渡酒千年的传承。

而元代烧酒作坊遗址也是迄今中国白酒考古发现时代最早、留存最完整、出土文物最多的酒作坊，也是中国白酒考古重大发现，被誉为是中国"白酒文化的摇篮"、白酒酿造的"无字史书"和酒行业的"国宝"，并入选"中国世界文化遗产预备名单"，名列五大白酒酿造古遗址之列。

百闻不如一见，"国宝"李渡名不虚传。国宝李渡酒其产物具有产量供给的稀缺性、酿酒工艺的复杂性、罕见品质的升值性和专业办事的私密性四大特征,有着伟大的市场潜力。