清明当天必做的传统小吃,软糯清香,甜而不腻,祭祖带它有讲究

明朗当天必做传统小吃,软糯清香,甜而不腻,祭祖带它有讲究。这种传统小吃叫明朗果子,也叫艾糍,我们这里家家户户都邑做,教你做正宗的明朗果子,碧绿清香,香软可口,老少都爱吃。 (本文来自www.jj00.com)

清明当天必做的传统小吃,软糯清香,甜而不腻,祭祖带它有讲究

明朗是一种文化传统节日,又叫祭祖节。这一天省墓祭祖,惦念祖先、惦念先烈。带上本身做的明朗果子,一样一个碗里装3个,不要多装,祈福新的一年风调雨顺,身体健康,平安然安!艾叶是一种草,明朗时节最脆嫩,能够食用,具有祛湿、驱寒、解油腻等。 (自媒体久久自媒体)

清明当天必做的传统小吃,软糯清香,甜而不腻,祭祖带它有讲究

明朗果子软软糯糯,绿色圆形,悦目又好吃。然则有的人做的青团,呈现淡..,不翠绿。要想好吃需要把握的技能有3点:第一、艾叶要采摘鲜嫩的,老叶子不克吃。汆烫是时候加点生姜,去泥味。第二、明朗果子若是只要艾叶的汁,做成的明朗果子就是淡..,若是把艾叶打坏成泥状,就是翠绿色,不光悦目,还稀奇清香。第三明朗果子糯米粉不克全用糯米粉,比例为:6:3:1:2,糯米粉60克、粘米粉30克、小麦粉淀粉10克、艾叶泥20克。把握以上技能,接下来分享做法:

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清明当天必做的传统小吃,软糯清香,甜而不腻,祭祖带它有讲究

【明朗果子】食材:糯米粉180克、粘米粉90克、小麦淀粉30克、艾叶泥60克。馅料我用的芝麻花生馅:花生碎100克、芝麻30克、白糖汤50克、炒熟的糯米粉10克。

清明当天必做的传统小吃,软糯清香,甜而不腻,祭祖带它有讲究

步伐1:馅料的建造,花生烤熟、去皮用擀面杖把花生碎压碎,到场白砂糖、炒熟的黑芝麻、炒熟的糯米粉,搅拌平均。这个馅料最传统最唯美。还可红豆沙馅、莲蓉馅。

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步伐2:摘选新颖的艾叶,清洗清洁,锅里的水煮沸之后,放入艾叶、少许生姜,汆烫熟捞出,用摒挡机打坏成艾草泥。加少许生姜,艾草不会吃力,加倍清香。

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步伐3:糯米粉、粘米粉、小麦淀粉搅拌平均之后,到场艾叶泥持续搅拌成片状,然后揉搓成圆滑的面团、静放5分钟,让面团揉更柔软。

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步伐4:面团分成30克一个小团,揉搓圆滑,放在手掌心上压扁。

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步伐5:把花生馅料放入,包裹起来,揉搓圆滑,圆溜溜。不克有启齿哦,蒸熟的时候会漏馅料。

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步伐6:新颖的芭蕉叶,用剪成小块,把做的艾青团放入上面。平均码入蒸锅。

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步伐7:蒸锅倒入适量的水,煮沸之后,隔水放入蒸锅,旺火蒸10分钟即可。软软糯糯,十分味美。

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【sourcehe温馨小贴士】1.明朗前后的艾叶最脆嫩,艾叶芯最好吃,若是是黄叶子,就不要。若是没有摒挡机,能够擀面杖放在碗里捣碎。2.明朗果子很软,蒸的时候要垫蒸布或许芭蕉叶、粽叶都能够。3.全糯米粉会太软,必然要加少许粘米粉,加小米淀粉会加倍立体,晶莹剔透。4.馅料能够本身选择,花生馅、红豆馅、莲蓉馅,还能够是咸味的肉馅、酸菜馅等。

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今天是明朗,人人做明朗果子了吗?若是你也喜欢吃,记得做哦,简洁营养。等候你留言,,分享你故里的明朗传统美食和习俗。

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