最经典的家常味,好吃不会腻,吃过还想吃,再来一碗饭

牛肉粉丝白菜煲

最经典的家常味,好吃不会腻,吃过还想吃,再来一碗饭

材料:炖牛肉、白菜、粉丝、红辣椒、盐、黑胡椒粉; (本文来自www.jj00.com)

做法 (本文来自久久自媒体)

锅里烧热油,煸香葱、姜、红辣椒,倒入炖好的牛肉和汤底。

(原创文章久久自媒体)

煮开后投入白菜,再次沸腾放入泡软的粉丝,加盐调味。

粉丝煮透亮,放香菜末青蒜末关火,撒少许黑胡椒粉

香酥手撕饼

最经典的家常味,好吃不会腻,吃过还想吃,再来一碗饭

做法:1、把180克面粉倒入容器中,分次倒入温水,一边加水,一边用筷子搅拌,待面粉呈雪花状后,用手揉成圆滑的面团儿,盖上保鲜膜,饧约20分钟。

2、黄油隔热水熔解后稍微冷却一下,然后倒入在40克面粉里,再倒入盐,用勺子搅拌平均,制成油酥备用。

3、把饧好的面擀成约3mm厚的面片,用勺子在擀开的面片上抹上平均的一层酥油,从一端卷到另一端。

4、把面卷好,按平后用刀切开,一切为二,然后把两条面归并在一路,卷成卷儿,盖湿布松懈20分钟后再用手按平,然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。

5、将平底锅烧热后倒入一点油,放入薄饼,盖上盖子,用中小火烙制。一面烙约1分钟时,在外观刷薄薄的一层油后,翻面儿再烙,频频2次,待两面都呈金..时,饼就好了。

芙蓉丝瓜汤

最经典的家常味,好吃不会腻,吃过还想吃,再来一碗饭

材料:丝瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇、胡萝卜少许、卵白二个、盐、麻油

做法:

1、丝瓜去皮,去二头然后切滚刀块。

2、烧开一锅水,到场少量油和盐,放入丝瓜块焯至五六分熟,掏出浸入凉水中,待冷却捞出放入碗中。

3、取鸡卵白二个,锅中入油放入卵白炒好盛出,蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部,洗净沥干,胡萝卜洗净切丝。

4、锅上火入少量油,放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香,加水煮开,中小火焖五六分钟,到场胡萝卜丝烧一会儿,撒盐调味,再到场金针菇煮开。

5、放入炒好的卵白,淋麻油关火,把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上,拌一下即可。

芹菜炒牛肉

最经典的家常味,好吃不会腻,吃过还想吃,再来一碗饭

材料:牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油

做法:1、牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟;

2、起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出;

3、另起锅,将切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒;

4、最后到场牛肉,翻炒少焉,加调料入味即可

蒜蓉排骨

最经典的家常味,好吃不会腻,吃过还想吃,再来一碗饭

食材:肋排、蒜蓉辣酱、生抽、老抽、白糖、姜、葱、料酒

做法:

1、排骨剁成小块,用水冲刷净血水,葱切段、姜切片;

2、锅中放油烧热,爆香葱、姜,倒入排骨翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄,倒入半汤匙料酒炒匀;

3、到场一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点白糖,再加水至排骨三分之二处;

4、大火煮开后,加盖,转小火焖20分钟,开盖转大火收浓汤汁,,撒上葱花即可出锅。

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