美食推荐:蒜香芥兰,玉米炒肉,肉末酱烧茄子,素炒杏鲍菇的做法

肉末烧茄子 (原创文章www.jj00.com)

美食推荐:蒜香芥兰,玉米炒肉,肉末酱烧茄子,素炒杏鲍菇的做法 (本文来自久久自媒体)

主料 (自媒体久久自媒体)

肉末150g、茄子2根、郫县豆瓣1小勺、老姜适量、蒜适量、小葱适量、淀粉适量、老抽适量、白糖适量

做法

1.肉末加少许盐,淀粉,水搅拌至上劲,茄子洗净去蒂切滚刀,姜蒜切片,葱切花。

2.热锅凉油,下肉末炒至变白。

3.下姜蒜炒香。

4.下豆瓣酱煸出红油,加适量老抽,白糖炒匀。

5.下茄子翻炒平均,加适量水(水不要加太多,因为茄子要出水,并且很轻易熟),盖盖大火烧开,焖煮至茄子变软(软硬度看小我哈)。

6.勾芡(对照稀的水淀粉淋入锅中,大火收汁)撒葱花,拌匀出锅。

美食推荐:蒜香芥兰,玉米炒肉,肉末酱烧茄子,素炒杏鲍菇的做法

蒜香芥兰

材料:芥兰蒜末生抽

做法:1、芥兰去掉老叶子,,撕去老筋,洗净后焯水摆盘;锅里加油烧热改小火

2、撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了

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玉米炒肉

材料:

玉米粒、猪肉、油、姜、盐、大蒜

做法:

1.肉切成丁,到场料酒、老抽、生抽、蚝油、糖、水、胡椒粉腌制半小时。

2.锅中到场适量油,下入葱、姜、干红辣椒,翻炒至冒泡。

3.倒入腌好的肉,连汤一路倒入,接着放入玉米。

4.最后放入辣椒翻炒平均即可。

素炒杏鲍菇

美食推荐:蒜香芥兰,玉米炒肉,肉末酱烧茄子,素炒杏鲍菇的做法

所需食材:杏鲍菇一根,胡萝卜半根,表椒一个,生姜2片,小葱几根,蚝油2勺

做法:

1、将杏鲍菇和胡萝卜离别洗净,切片,青椒切块备用。

2、做一锅开水,将杏鲍菇焯水。

3、热锅热油,放入姜葱炸香,放入胡萝卜翻炒,待胡萝卜炒焉,放入杏鲍菇翻炒。

4、到场青椒翻炒平均,加少许温水,盖上锅盖焖一分钟后打开,淋入蚝油,炒匀出锅。

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