原创 酱香浓郁的台式卤肉饭,入口即化,真是无敌好吃

香浓烈的台式卤肉饭,进口即化,真是无敌好吃,今天来分享下卤肉饭的做法。真是无敌好吃呀! (自媒体www.jj00.com)

原创 酱香浓郁的台式卤肉饭,入口即化,真是无敌好吃

(原文来自久久自媒体)

台式卤肉饭

(自媒体久久自媒体)

❤食材预备:带皮五花肉(三肥七瘦),洋葱半个,鸡蛋,油菜两颗,香菇几朵,葱、姜,蒜适量,,老抽,生抽,料酒,蚝油各一勺,五香面,白胡椒粉一小勺,冰糖一小把,食盐适量。

❤做法步伐:

1洋葱去外皮洗净切成薄片,锅里多加点油,到场洋葱片,中小火慢炸成金黄,捞出洋葱酥控油备用。

2.带皮五花肉切成小丁。香菇洗净切成小丁备用。姜就切成大片,水煮蛋,冷水下蛋,慢煮防止爆蛋,熟透了之后用勺子敲破,立刻用凉水浸泡,去壳备用。

3.炒锅内不消加油,倒入五花肉翻炒至肉色变白,逼出多余的油脂,然后到场葱姜蒜,冰糖调色。糖量按照小我口味添加即可。翻炒食材直到肉和糖充裕夹杂,呈粘稠状。

4.再到场适量五香面和白胡椒面,老抽、生抽,蚝油和料酒各一勺,调料炒均后到场香菇丁和洋葱酥,添入适量的清水,水没过肉多一些。

5.煮好的鸡蛋去壳放入汤中,大火开炖,烧开后转中小火慢慢炖约一个半小时摆布,到场适量的食盐调味。卤肉饭汤汁浓烈。烫两颗青菜,米饭舀到碗里,到场卤蛋和青菜,再舀上一大勺卤肉,味道绝了!

原创 酱香浓郁的台式卤肉饭,入口即化,真是无敌好吃

【❤小贴士❤】

1.用带皮的五花肉做卤肉饭稀奇的香,不要加食用油了,干煸一下会逼出好多的油。

2.洋葱最好用紫色,味道稀奇的浓烈,

3.炖卤肉饭时间必然要够,慢火至少一个半小时,所以水量必然添足,别最后肉没烂,锅糊了。时间足够炖好的肉晶晶亮,一点不油腻,比红烧肉还要香。

4.汤不要收的太干,用卤肉汁拌饭稀奇的香。

原创 酱香浓郁的台式卤肉饭,入口即化,真是无敌好吃

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