牛肉炒小藕
食材:里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油 (自媒体久久自媒体)
做法:
(原文来自久久自媒体)
1、将里脊牛肉洗净切成薄片,装碗,到场酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、小藕洗净去皮切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎切末。
3、把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用。
4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,加盐、生抽、蚝油调味,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒少焉,勾一层薄芡,翻炒平均,出锅装盘即可。
长豆角五花肉
食材:豇豆250克、猪肉200克、蒜5瓣、八角1颗、生抽适量、油少许、盐适量
做法:
1、预备原材料。
2、烧开水,水沸后将长豆角放进去转小火煮2分钟,捞出备用。
3、锅内放少许油,加五花肉煸炒,油不消放多,因为五花肉会出油。
4、五花肉出油显黄后,到场蒜瓣,生姜,八角,沥干水的长豆角持续炒一会儿至豆角表皮发皱。
5、最后加少许水,适量生抽和盐,大功乐成。
辣炒肥肠
食材:肥肠500克、青椒、干辣椒、红菜椒、洋葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、糖、食用油
做法:
1、先将肥肠清洗清洁(肥肠里到场面粉和盐,很轻易清洗清洁),放入开水锅里煮到八分熟后捞出虑水备用。
2、将煮好的肥肠切成段备用;姜切片,蒜轻拍成块粒;干辣椒剪段待用;青椒、红菜椒洗净切片待用;洋葱洗净切圈待用。
3、炒锅放入适量的食用油,大火烧热,放入肥肠,盐快速爆炒至水气收干,表皮泛黄变脆微焦,入糖翻炒至肥肠上色。
4、然后再放入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、红菜椒,料酒持续翻炒至洋葱断生,即可出锅装盘。
腐竹炒五花肉
食材:五花肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、鸡精、蒜
做法
1、五花肉洗清洁,放进锅里,加上冷水,煮开至筷子能..时捞出用冷水冲凉,切片,尽量薄点。
2、腐竹折成5cm摆布长度,放进温水里泡开,或许整根放下去泡开后用刀割断。
3、蒜头拍碎,蒜苗切段。
4、锅烧热,放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘,倒出多余的油,,开大火,放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。
5、到场酱油、盐、鸡精,再到场些许水,把切好的蒜苗放入锅中,盖锅,关中火,煮三分钟。
6、开锅盖,翻炒几下,盛出装盘。
蒜苔炒肉
食材:肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜苔、葱、辣椒
做法:
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜苔切段,葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。
5、把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。
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