酱香型白酒价格有高低，为什么会出现这种现象？

中国是酒的王国，酒，形态万千，光彩纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐园，，地无分南北，人不分男女老小，喝酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，喝酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在很多场合，它都是做为一种文化符号，一种文化消费，用来透露一种礼仪，一种氛围，一种情趣，一种心境、一种立场，不光如斯，酱香酒不单给人以美的享受，并且给人以美的启迪与力的鼓舞；每一种酱香酒的成长，都包涵劳动者一代接一代的索求奋斗，英勇献身，是以酱香酒精神与民族高傲心心相印，与大无畏气概慎密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲誉为的“酒神”，甚称手足。也似乎能够认为，有了酱香酒，中国餐饮才得以升华为光耀世界的饮食文化。酱香酒虽好，然则好多人却对它并不认识，同样都是酱香酒，有的价钱高，有的价钱廉价，这里边的原因你知道吗？其实这与酱香酒的四种工艺是分不开的，下面，老陈就给人人讲解一下这方面的常识。

（原创文章www.jj00.com）

一、坤沙酒（捆沙酒、坤籽酒）

（原文来自www.jj00.com）

坤沙酒工艺是严厉按照传统的酱酒工艺进行生产，整个生产周期长达1年。一年中经由2次下沙（投料，红缨子高粱），9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。最终的基酒，还需要经由3年以上的窖藏才会出厂。坤沙工艺使用的高粱颗粒完整度很高，破碎率是小于20%的。因为高粱根基是完整颗粒的，用的照样茅台本地的红缨子高粱，所以能够获得7次的取酒，如统一层一层的拨除外套一样将其精辟掏出。 （原文来自久久自媒体）

二、碎沙酒

碎沙酒是指破碎的高粱酿出的酒，比拟于坤沙酒漫长的生产周期，碎沙酒则要更短好多，且出酒率高，但酒的品质就比不上坤沙酒了。碎沙酒不需要严厉的“回沙”工艺，只要将原料破碎，打磨成粉状，一样烤两三次，就把粮食中的酒可以取完了。此类酱香型白酒的生产成原形对低一些，今朝市场上发卖的中端酱香型白酒根基属于此类。

三、翻沙酒

翻沙酒是指，用坤沙酒最后一次蒸煮后丢弃的酒糟，再上入一点新的高粱和曲药今后，酿出的酒。有好多不良酒商就喜欢用翻沙来假装坤沙，翻沙酒的成本低，从而能以低成本获得高收益。

四、串沙酒

酒质最差的就是串沙酒了，这种酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟到场人们的食用酒精蒸馏之后获得的产物，这种酱香型白酒的质量差，成本稀奇低廉。是市场上一样卖几元或是20多元一瓶的酱香型白酒，这种白酒从严厉的意义上来讲，并不是酱香型白酒。

恰是因为所用的工艺分歧，酱香酒的价钱才会有的贵，有的廉价。需求性价比高，亲民价钱纯粮食的酱香酒，我相信也是众望所向。茅台镇上面不止茅台酒厂一家能够酿造纯粮食的酱香酒，这事理人人都懂，然则靠谱的酒厂，渠道除了经由亲戚同伙介绍，没有几小我知道。