疫情之后美食的诱惑知多少？嘉兴美食让你口水流，有哪些品尝过？

疫情根基竣事，闷在家里的人们终于能够郑重的品尝美食了，若是你来了嘉兴吃什么好呢？嘉兴有哪些最受迎接的特色美食呢？

嘉兴一向是一个相当荣华优裕的城市，嘉兴人的生活也是十分幸福的，而嘉兴的美食更是稀奇有名，像这些有名的南湖菱、嘉兴肉粽、文虎酱鸭、宏达烧鸡、杭白菊、八珍糕、姑嫂饼、平湖糟蛋、嘉兴黄酒...

无一不是吸引着浩瀚的旅客。今天笔者就为人人介绍一下嘉兴的那些不得不吃的美食吧。

一，嘉兴粽子

是浙江嘉兴汉族传统名点，具有悠长汗青。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用轻易而备受恢弘旅行者厚爱，有“东方快餐”之称。

二，长安宴球

是海宁一道厚味名菜。宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种，首要原料之一是鱼，有白鲢、花鲢、草鱼三种，以选用3斤以上的白鲢鱼最佳，鱼肉细嫩活泛。另一首要原料是肉，肉要用肥，选料讲究。宴球是圆的，蕴含了“大团聚”的含意。

三，西塘八珍糕

是浙江省西塘古镇传统特产，是药物，又是糕点，汗青悠长，有口皆碑。是奇特的糕中佳品。早在1920年有西塘老中医钟道生按“外科正宗”古方和本身临床经验首创建造。

1956年前一向在钟介福堂中药店生产、发卖，公私合营后，制糕工人和原配方都转到西塘食品厂，此后产量大幅度增进。

四，乌镇酱鸡

酱鸡是一道乌镇的汉族特色名菜，外观酱红油亮，进口脆嫩鲜美，后味无尽。选用内陆农民昔时放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧；出锅后又得涂上一层麻油，方告完成。

制品酱鸡因为是原汁原汤频频烧制，鸡体内的水分已根基蒸发，所以稀奇轻易留存，有"六月不馊，腊月不冻"之说。

五，虾米套饼

是浙江平湖市汉族传统小..品。做法是将面粉亲睦，折成剂子，揿扁成中央厚边缘薄的皮子，放猪板油丁、虾米收口，先制成小圆饼，掸上饴糖，撒上芝麻;将发好的面团折成剂子，擀成大圆饼，掸上饴糖，撒上芝麻。

再将巨细饼离别贴在已经关上炉门的旺火炉壁上，贴完后将炉门打开，烘两分钟摆布出炉。再用小刀从大圆饼边缘平剖开，套入小饼即成。具有光彩金黄，香脆酥松，滋味鲜美的特点。

六，蒸双臭

是浙江嘉兴的特色小吃。它连系了本地两种最臭的器材臭豆腐和臭海菜梗，到场少量油、糖、姜片等一些调味品，然后放到旺火隔水蒸，十分钟后，撒上葱花，椒丝点缀一下即可。

这道菜在口感上是臭中含香，厚味至极。好与坏、香与臭是相较而言的，就像这臭豆腐干，经由蜕化，不只失去了不染纤尘的外形，并且其味道也发生了质的转变。然则偏偏这器材在臭与香之间的脚色却极其不确定。

臭中有香，香中含臭，越臭越香，而西塘人更是把这种臭中含香的菜给做绝了。

七，二锦馅

民国时期为嘉兴吴震懋传统特色菜肴之一。用肉嵌油面筋一只，豆腐皮包肉五只，香菇一朵，置于陶罐，加鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料，用棉纸封罐，上蒸笼蒸煮而成。其菜可下酒，汤可下饭。据传此菜曾风行于清末北京嘉兴籍京官中。80年月曾试图恢复，似风味尚未达到汗青水平。

八，文虎酱鸭

是浙江嘉兴的一道处所特产，运用奇特的烹煮手艺，工艺进步、用料考穵、口味奇特、以其“光彩褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色畅销全国各地，深受恢弘消费者的青睐，是居家、旅行、宴请之佳品。

九，乳腐肉

是浙江嘉兴的汉族传统名菜，乳腐肉取夹心猪肉为主料，配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料。先以大锅烧煮，再盛碗放入蒸笼，用文火续蒸。肉质酥糯，香味浓烈。但南北做法稍有差别。制品光彩红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。

十，毛狗线粉

是平湖非常有名的小吃，汗青悠长“毛狗线粉”由指定厂家用优质甘薯粉生产，下锅前在大缸内洗净，浸泡数天。线粉建造过程中，主料、佐料都十分讲究，还要熬一种汤。

汤是决意线粉风味的要害，熬汤最为讲究，所用根基料是生鸡以及拆下来的鸡、猪骨头，用火时先武后文，再文武火瓜代，汤里不加味精。线粉主估中鸡丁、肚丁、肺丁，也都是由孙毛狗多年索求烧制而成的。

还有，疫情后，嘉兴在分发2亿的打折券，你有幸抢到券，就来嘉兴品尝美食吧。