好吃特别的菜,简单加工一下,增强免疫家人健康,待客也有面!

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爆炒牛腩

一斤牛肉的价钱是猪肉的3~4倍,当然如今没有那么贵,猪肉也未便宜,吃牛肉也就变得划算了,我家一个月至少一周要吃一次牛肉,一次就是2斤,并且2斤牛肉炖好之后就剩下一点点了,根基都是一顿就吃光,除非要做酱牛肉,一次切一小盘上桌。 (原创文章www.jj00.com)

【预备材料】牛腩500克、泡姜5个、豆瓣酱、蒜3瓣、老姜1块、辣椒酱、蒜苗1棵,菜籽油、盐、暖锅底料、鸡精、胡椒油、胡椒粉、生抽、水淀粉。 (自媒体www.jj00.com)

【建造方式】先把煮熟的牛腩切成片,装盘备用,泡椒切片,蒜苗与大蒜生姜清洗清洁,大蒜切碎末,姜切片,蒜苗切成小段。预备一个小碗,调一点水淀粉备用。

(自媒体www.jj00.com)

锅置火上,到场适量菜籽油,烧至油冒烟,下入辣椒酱炒出红油,到场生姜大蒜,爆香一下,再少加一焚烧锅底料与一小勺豆瓣酱,多炒一会儿,如许辣椒酱与豆瓣酱炒出来才加倍入味好吃,接着倒入牛腩快速翻炒,然后放入泡椒,加一点料酒,如许能够去腥,翻炒平均。

加一汤勺炖牛腩的汤汁,加适量盐,鸡精,稍微煮一会儿,就放入少许胡椒油,生抽,胡椒粉,先翻炒一会儿,再撒入蒜苗,持续翻炒平均,出锅前开大火,到场预备好的水淀粉收汁即可。

我记得我的有些同伙就是牛腩煮熟直接切了就吃,那样没有什么味道,的确就是虚耗材料,牛腩煮熟如许加工一下,稀奇好吃,待客也有体面,不只好吃下饭,也是很好的下酒菜。

用简洁的食材建造出好吃的厚味,怎么样,喜欢的同伙就收藏起来试试吧,有客人的时候,或许是逢年过节也能够露一手。

凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法

食材

主料:鸡腿500g、油适量、盐适量、青红椒适量、干辣椒适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量

步伐

1.先将葱切小段,姜切片,青红椒切长条

2.锅中放水,烧开,到场葱段,姜片,倒入料酒,到场些许花椒,,盐,放入鸡腿大火煮开,转小火煮15-20分钟

3.煮好后关火,放在锅中浸泡10分钟,入味

4.捞出,放凉,将鸡腿撕成丝

5.放入青红椒

6.到场盐,辣椒油,生抽,香油,鸡精

7.拌匀

秋葵炒蛋

材料:秋葵,鸡蛋,盐

做法1、秋葵洗净,鸡蛋,加盐、鸡粉、少量油和清水。

2、油锅烧热,秋葵,煸炒一下,加盐调味。

3、秋葵易熟,所以煸炒一下即可,淋入蛋液。

4、快速的翻炒,让蛋液尽量裹住秋葵。

5、蛋液炒熟即可。

8.装盘。

炝生菜

食材:生菜、色拉油、食盐、酱油、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、白糖、白醋、蒸鱼豉油、芝麻油

做法:

1、生菜去蒂去老叶洗净,用淡盐水稍加浸泡后再冲刷清洁

2、撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟,捞出沥干水分

3、热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火

4、加蒜末、白醋、生抽、酱油、蒸鱼豉油、鸡精、白糖、盐调汁

5、倒入沥过水分的生菜,滴少许麻油拌匀即可

青椒炒鸡腿肉

食材

鸡腿,青椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱,老抽,生抽,料酒,盐,糖,淀粉。

做法

1、鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里到场老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不敷能够再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一路炒,烹入另一半料酒,炒入味。

7、放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可。

三彩菠菜

做法:

1,将菠菜摘洗清洁,放滚水中略烫去除草酸,然后捞出切成长段

2,将粉丝用温开水泡发,泡发至软后剪成长段;海米泡发:鸡蛋到场少许的精盐打散,再放入油锅里炒散

3,起锅烧油,油热到场蒜末炒香,再次到场菠菜、粉丝、鸡蛋翻炒最后到场盐、醋、蚝油、香油炒熟即可

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