海南味道 | 带你吃遍海南

多不堪数

不是这些就算白来海南了呀 （自媒体www.jj00.com）

清补凉 （原文来自久久自媒体）

最受迎接、名气最大的甜品，只要来海南没吃过清补凉的那都算白来了！清冷可口，消暑健胃润肺，价钱廉价，消暑解乏，适合南北食客口味。海南的清补凉有3种，最原始的是红糖水的，最通俗的则是椰子水的，最受迎接的是炒冰的！ （原创文章久久自媒体）

甜薯奶

甜薯奶，固然它的名字里有个“奶”字，然则不含有一丁点牛奶，它的味道很奇异，有咸、甜两种口味。原料有大米与甜薯组成。

海南琼海鸡屎藤粑仔

海南琼海鸡屎藤粑仔是富有处所特色的民间滋补品，也有称为鸡屎藤仔，固然听着很新鲜很暗黑，但却受琼海人民的喜欢。这道甜品是用草本植物鸡屎藤叶与大米建造而成，具有补血养气之功能。

芒果肠粉

海南的芒果肠粉鼓起于琼海。琼海的芒果肠粉是年青年头人的新宠，以芒果为馅，以椰浆肠粉皮为面，这一道甜品有着令人不能自休的魔力。芒果与椰子就已是绝妙搭配。这道甜品的奇特在于巧用椰浆、澄粉与牛奶夹杂，煮干后结皮，匠心独具地制成了柔软嫩滑如凝脂般的雪白肠粉。

糕点类：

领带酥（dangsang）

市井小吃，因造型似领带而得名。“领带酥”的首要原料是面粉、鸡蛋、熟猪油、白糖。酥香可口，甜脆相得，配上海南手工老咖啡稀奇香！也有人图轻易，将建造“领带酥”的面片切成小方块或三角形烹炸，小方块形的叫“四方酥”，三角形的叫“三角酥”，吃起来味道一般，但造型比不上“领带酥”美观诱人。

煎堆

煎堆碌碌，金银满屋”，煎堆是海南的风味小吃之一，风行于有名侨乡文昌市一带，尤其是以锦山区域最为出名，故本地方言又称“锦山空心珍袋”。煎堆在老爸茶店经常能见到，煎堆也分有馅和无馅的！

文昌饺子酥

昌饺子酥俗称“海南炸饺”，是海南省文昌市的一种非常出名的特色小吃。饺子酥外型形似饺子，吃起来非常酥脆爽口，香气浓烈。文饺子酥的原料分为皮料和馅料。皮料由面粉、适量鸡蛋、熟猪油、白糖制成；馅料首要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等。

海南粉类：

海南粉

海南最具特色的风味小吃，撒布汗青长远，分为粗粉、细粉两种。海南粉平日指的是细粉类的“腌粉”。其味道柔润爽滑，令人回味无限。

抱罗粉

抱罗粉是海南文昌市的传统特色小吃。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜。抱罗粉的汤较甜，然则这是一种奇特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，诱人食欲。

陵水酸粉

陵水建造的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。其粉圆而长，外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”。一碗正宗的陵水酸粉摆上来，真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大开。

糟粕醋

海南省文昌市铺前镇的一种汉族传统小吃，味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或许正餐时食用。消弭委靡，均衡血液酸碱度，匡助消化，预防衰老，扩张血管，预防肥胖，美容护肤。

大菜类

猪脚牛腩饭

猪脚牛腩饭是海南最负盛名特色小吃之一，只要在海口，似乎没有哪个老海口不知道猪脚饭，牛腩饭的。它出生于海南古旧的陌头巷尾，这是一种布衣美食，对于海口市民来说，牛腩猪脚饭更懂得海南的生活，朴质不华美，意味深长。

椰子鸡暖锅

用文昌鸡和椰汁做的椰子鸡暖锅盛行于海南。这道菜补中有清，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，口味咸鲜，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年迈体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

和乐蟹

和乐蟹是海南最负盛名的传统名菜之一，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为“海南四台甫菜”。

特和乐蟹产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满著称。有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，舒筋活血，治疽愈核”的药用功能。

主食类：

海南鸡饭

海南鸡饭发源于中国海南岛的文昌市。首要食材是鸡肉和大米，首要烹饪工艺是烫煮。后来撒布于东南亚，今朝海南鸡饭是一道新加坡的国菜。其味道油润软滑，香浓味爽。

黎族竹筒饭

竹筒饭平日是黎家人出远门，上山狩猎或招待客人时才做的。竹筒饭素有盐巴香饭、黑豆香饭等，最好吃的是野味香饭。竹节青葱，米饭酱黄，香气潇洒，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，，趣味盎然。今朝，在三亚的天鹿风情寨可尝到黎族竹筒香饭。

苗家五色饭

海南苗族五色饭，俗称五色饭，又叫青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名。它是壮族、侗族在过明朗节和阴历"三月三"歌节时,家家户户都蒸煮的一种糯米饭,是壮家用来招待客人祭奠祖先的传统食品。现在苗家五色饭已改为三色饭，有红、黄、黑三色，离别取色于新颖植物红葵、黄姜和三角枫。

海南椰子饭

海南椰子饭是一道以椰子和糯米为主材料的特色饭食。椰子饭，别名椰子船，在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是本地人民祈求幸福的象征，也是宴请高朋和亲朋石友的上等佳品。米饭与椰肉黏在一路，加上椰子水的浸润蒸出来的糯米饭，香甜可口，椰香四飘，口留余韵。

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