黑鱼新吃法，加一碗豆浆，鲜香滑嫩无腥味，端上桌汤连都喝精光

家里人爱吃鱼，河鱼，海鱼都喜欢，一周之中，餐桌上根基上天天有鱼，身居水乡的最大优势就是想吃鱼的话天天都能够有新颖的鱼吃。平时我们一样吃河鱼的多。 （原文来自www.jj00.com）

黑鱼就是我们经常食用的一种淡水鱼，骨刺少，肉多，它含有雄厚的卵白质，氨基酸和多种人体所需的矿物质，黑鱼中的卵白质含量要比鸡肉、牛肉都还要高，黑鱼不光营养雄厚，味道也稀奇鲜美。黑鱼做法多样，红烧，熬汤，清炒都非常受家人喜欢，尤其是孩子，最喜欢吃炒黑鱼片了。

（原创文章久久自媒体）

这段时间宅家天天看电视，学到了一种黑鱼的新服法，吃了几十年的鱼，这种法还真是第一次。

豆乳是我们平常饮食中最为常见的一种饮品，在印象中豆乳因其营养雄厚，老小皆宜一样都被用来看成早餐中的一事理想食品，从来没想过用豆乳来煮鱼，让你没想到的是，如许做出来的黑鱼，鲜香滑嫩，一点腥味也没有，味道稀奇好，如许做出来的黑鱼，端上桌连汤都没剩，真的是太好吃了，并且营养也更雄厚了，做法也不难，一路来看看吧！

【豆乳黑鱼锅】

【材料】：黑鱼1条，春笋1个，黄豆30克，盐适量，料酒2勺，白胡椒粉少许，油适量，香葱2根，淀粉少许，老姜1块

【做法】：1、预备好材料，黑鱼1条，春笋1个，黄豆30克。鱼已经让摊主帮杀好了。

2、先来做豆乳，取30克黄豆放入九阳的K1s全主动豆乳机，加500毫升纯清水，用干豆模式打成豆乳。

3、黑鱼清洗清洁去掉头，尾和鱼骨，鱼肉片成薄片，春笋切成片。

4、把片好的鱼片加适量料酒，盐，白胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟，春笋片放入开水中焯下水后捞出。

5、锅中倒入适量油，放入老姜煸出香味后，把黑鱼头，尾和骨头放入锅中煸炒。

6、到场没过鱼头的水，煮至汤浓稠呈奶白色后把鱼骨头捞出。

7、把打好的豆乳一路倒入鱼汤中，再把焯过水的春笋片放入锅中，煮开后到场适量盐调味。

8、煮好后把汤倒入砂锅中，再把鱼片放入砂锅，煮开就能够端上桌了。

9、鲜美嫩滑，营养雄厚，好吃不上火的豆乳黑鱼锅，适合春天的一种做法。

【小贴士】：

1、这种做法的鱼最好用黑鱼，并且鱼最好买稍大点的，，否则去掉头骨后鱼肉没几多会嫌不敷吃的。

2、用豆乳来做鱼暖锅的话最好是现磨豆乳，如许做出来会更香浓。

3、打豆乳的水量能够凭据小我喜欢豆乳的浓稠度调整。

4、春笋中因为有草酸，所以要先焯下水，否则吃起来会有涩味。