黑椒香蒜炒虾、葱油鲜香菇、泡椒炒羊肝这几道菜的家常做法

芋头扣肉 （自媒体久久自媒体）

材料：五花肉150g、芋头200g、十三香适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量 （原文来自久久自媒体）

做法

（自媒体久久自媒体）

1、预备的材料

2、把五花肉和芋头切好

3、五花肉到场糖、盐、生抽、料酒、十三香、油、生粉腌制

4、锅里热油炸腌制好的五花肉

5、捞起

6、稍等少焉再炸一次捞起备用

7、锅里留油下芋头翻炒，下适量的生抽、和腌制五花肉的汁一路翻炒至芋头有点焦黄上碟

8、把芋头和五花肉距离一层层的摆好在碗里

9、上锅蒸50分钟

10、蒸好后倒扣在盘中即可。

泡椒炒羊肝

材料：泡椒5个、羊肝300g、油30g、盐5g、生抽5g、料酒2g、洋葱50g、味精1g、淀粉5g、泡椒、羊肝、植物油、盐、姜、料酒、淀粉

做法：

1、把羊肝用冷水浸泡再清洗清洁，切薄片，用花椒粉、淀粉、生抽、盐拌平均腌制几分钟

2、泡椒洗洗切块，洋葱切块，姜切末

3、热锅凉油，油热7成下羊肝翻炒平均变色捞起

4、再次热锅凉油，油热8成下姜末、泡椒翻炒出酸辣味

5、加洋葱

6、翻炒平均出香味

7、加羊肝

8、加生抽生抽翻炒平均

9、加味精

10、翻炒平均即可。

葱油鲜香菇

材料：新颖香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；

做法

1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；

2.晾凉的香菇用手挤去水分，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；

3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立刻倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘；

黑椒香蒜炒虾

材料：新颖大虾或许品质好的速冻虾仁16只、黄油10g(黄油卷一手指厚的一片)、大蒜2瓣、现磨黑胡椒适量、意大利综合香料（若是没有可省略）少许、海盐少许、柠檬汁适量；

做法

1.大虾解冻，去头剥壳。若是想要制品悦目一点，能够留下壳最后一节（连着虾尾）。此次山姆会员超市的黑虎虾实在太好了，头里满是虾黄，没舍得丢，熬了点虾油存起来了。

2.海虾照样要开个背，把虾线去掉的。然后清水冲清洁。此次的虾8个里面有四个根基上没虾线，也是蛮牛的。看一下其他调味料。超等简洁有没有。黄油放入锅中，融化后到场蒜蓉煸炒。

3.大蒜变金..后，到场大虾。同时磨入黑胡椒、意大利综合香料和海盐。黑胡椒和意大利综合香料几多很随意的，口重的多放点，喜欢清淡的少一点。海盐就真的一小撮就能够了。若是用碘盐，加倍要少一点。

4.快速翻炒至大虾变红，卷曲。淋一点柠檬汁，颠两下，就好啦。（从大虾下锅到起锅，绝对不跨越五分钟的）装盘，能够再撒一点意大利香料碎