开春干燥，孩子多吃的菜，化痰止咳，开发智力，提高免疫力生病少

春天固然没有冬天那么严寒，然则同样也对照干燥，所以平时要经常吃一些润肺健脾的食物，有利健康。今天介绍的这道菜就是春笋烧仔鸡，不光营养厚味并且含有雄厚的营养物质，能够促进孩子身体发育，匡助孩子提高免疫力，化痰止咳，斥地智力，一路来看看吧!

鸡肉中含有雄厚的营养物质，经常吃鸡肉能够有效供应孩子生长发育所需的各类氨基酸，增加体质，强壮身体，匡助孩子提高免疫力。对于那些成天忙于工作，身体处于亚健康状况的人，同样能够多吃点鸡肉，能有效增加免疫力，削减染病几率。

（本文来自www.jj00.com）

鸡肉中含有雄厚的抗氧化物质，具有必然的解毒感化，有利人体肝脏健康，孩子吃鸡肉还能够匡助斥地智力，提高记忆力，让孩子进修加倍轻松。对于那些有肾虚，肾亏症状的人而言，若是平时多吃点鸡肉能够有效补肾温阳。

（原文来自久久自媒体）

春笋很适合春天干燥的天气吃，能够有效化痰止咳，有效湿润咽喉，而且能够增加人体胃酸的排泄，促进消化接收食物。春笋中含有雄厚的维生素A，维生素A对孩子的眼睛有非常好的珍爱感化，能有效缓解眼干眼涩，眼委靡，预防近视眼。对于脾虚，腹胀，食欲不振的孩子来说，吃点春笋能够有效改善症状。

春笋烧仔鸡的做法

材料：公鸡仔1250克，春笋500克，鲜香菇、蒜苗各50克，花生油500克(实耗80克)，辣妹子酱20克，明油5克，蚝油10克，湿淀粉5克，料酒5克，姜片5克，鲜红椒片10克，葱段5克，精盐2克，清汤600克。

做法：1、将仔鸡宰杀，用热水烫去毛，剖开内腔后掏出内脏，用水将内腔冲刷清洁，然后将净鸡剁成4厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟。将浸泡后的鸡块沥干水，，加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。春笋洗净后再切成滚刀块，放入五成热油中大火滑10秒钟后沥出备用;然后再放入鸡块小火滑油2分钟后掏出备用。

4、锅中留油20克，烧至七成热时下辣妹子酱小火煸炒出香味，然后下入鸡块用大火煸炒出味，再放入笋块、香菇、清汤煮沸后改用中火焖煮10分钟，到场鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁，用湿淀粉勾芡后淋明油即可。