家常菜加它炒，味道和营养都翻番，清脆可口很下饭，喜欢就收藏

这菜有好几个名字，，东北人习惯叫小油菜和小白菜。南方人有的处所叫上海青，听名字就是很清爽的菜。这菜是大根子叶子小菜帮子很短，看着就是短粗胖的外形。冬季都是南方运输过来的菜。口感和不错清淡又鲜嫩。夏日这个菜太难吃，口感和吃草一般了。这小油菜是春季是我家，饭桌上经常吃的蔬菜之一，按其叶柄颜色分歧可分为白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，质地脆嫩，吃力味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮竖立，略有吃力味。小油菜的服法颇多。用油菜炒海米或许我今天炒的扇贝柱，营养和口感都很好。我家喜欢吃炒的，偶然也会包包子或许炖菜吃，怎么搭配都很好吃。

油菜的服法很雄厚，各类做法也好多。总之油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。油菜为低脂肪蔬菜，且含有炊事纤维。从而削减脂类的吸。油菜含有大量胡萝卜素和维生素，有助于增加机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可知足人体需求。适合我们中老年人经常的吃一些，对健康有优点。

（自媒体www.jj00.com）

食谱；小油菜炒扇贝柱

（本文来自久久自媒体）

食材；新颖小油菜适量，干扇贝煮适量，植物油一勺，盐适量，料酒一勺

建造；1，将新颖的小油菜掰开每一片叶子，如许对照好洗又洗的清洁。

2，干扇贝柱先用清水泡一下，捞出来备用了。新颖的就直接用了啊。

3，热油先炒扇贝柱，火不要开得太大，究竟扇贝柱水分对照小。

4，在扇贝柱里加适量的料酒去除腥味。

5，比及料酒的汤汁都接收今后在炒菜。

6，将预备好的油菜下锅翻炒。

7，翻炒的油菜叶子蔫了加一点盐，若是扇贝柱是咸的就不要加盐了。

家常菜加它炒，味道和营养都翻番，悦耳可口很下饭，喜欢就收藏，最适合春季吃的菜。这菜名字好多，东北人叫它小油菜，搭配它一路做小炒，味道鲜美。

贴士：

1，油菜的叶子一样以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。

2，油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一样淡绿的质量、口感都很好。此外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓烈。需要注重的是，若是油菜稀奇鲜嫩，最好不要选，因为或者是农药残留超标。

3，油菜的外表以新颖、油亮、无虫、无黄叶为好。

4，用两指轻轻掐油菜，若是一掐即断，则为嫩油菜。

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