在家自制纸包鸡，鸡肉鲜嫩，鸡皮酥香，一口一个真过瘾！

（原创文章久久自媒体）

“纸包鸡”顾名思义，菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法，建造奇特，菜肴能够连结鸡肉的鲜嫩，调料味浓，特有异香。此菜品鸡肉脆嫩爽口，鲜香味浓。原汁原味，，肉嫩骨脆，香气四溢，鲜美适口。光彩金黄，香味诱人。吃起来，进口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。看似油腻的“纸包鸡”却肥而不腻，香酥可口，非常入味,今天我就给人人分享一款有名的非物质遗产也是广式卤味的代表作—纸包鸡。此鸡独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能连结鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，光彩金黄、气息芬芳。而且做法简洁易学，非常适合本身在家做。 （原创文章www.jj00.com）

（本文来自久久自媒体）

主料：鸡翅、香菇

辅料：蚝油适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、葱姜适量、烘焙纸适量

根基步伐：

1、在鸡翅的两面划上2刀

2、鸡翅到场料酒酱油蚝油盐葱姜腌制10分钟。

3、把葱、香菇切成片。

4、把烘焙纸裁剪成剪成5寸长、4寸宽的小纸。

5、先放入香菇片。

6、再放入腌制好鸡翅。

7、用纸把鸡翅包裹严，用湿淀粉封口。

8、放入六成热的油中，小火炸3－4分钟，捞出控油即可。

奇特的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，连结鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，光彩金黄、气息芬芳。从古到今，纸包鸡这道厚味好菜不知已经征服了几多人的味蕾。国表里旅客、商人，都以能品尝到纸包鸡为一大快事，必然要去试试这道厚味的纸包鸡。