教你在家做干锅土豆片，简单易做好上手，吃起来麻辣爽口好下饭

导语：教你在家做干锅土豆片，简洁易做好上手，吃起来麻辣爽口好下饭 （原创文章www.jj00.com）

土豆是生活中常见的一种蔬菜，价钱廉价还好吃，深得人人的喜爱，一样常见的土豆烹饪方式有酸辣土豆丝、蒸土豆、土豆炖鸡块等，除此之外干锅土豆片更让人回味无限，这是一道以土豆跟五花肉为主料的名菜，，口感香辣很下饭，并且土豆吃起来也有别样的口感，首要是因为土豆在翻炒之前先经由油炸，使得外表吃起来对照酥，若是想吃干锅土豆片了，但又不想去餐馆，这又该怎么办呢？接下来小编教你在家做这道简洁易做好上手，吃起来麻辣爽口好下饭的美食。

（原文来自久久自媒体）

备用食材：3个土豆、一小块姜、一根大葱、一瓶豆瓣酱、适量的盐跟白砂糖、一瓶蚝油、少量的五花肉、三个蒜瓣、一小把花椒、五香粉、几个红辣椒。

建造过程

第一步：把土豆清洗清洁，把外层的皮给削掉，再把土豆切成片状，能够稍微厚一点，然后把土豆片泡在水里面，能够多清洗几遍，直到水里面的泡沫变少甚至没有；

第二步：把葱姜蒜都切成碎末状，红辣椒也切碎；

第三步，把五花肉清洗清洁并切成薄片，放在一个碗里面倒入适量的食用盐跟料酒、五香粉进行腌制，也许10分钟摆布就能够了；

第四步：起锅热油，先把清洗清洁的土豆片沥干水分，然后把土豆片倒进油锅里面炸一遍，炸到土豆稍微颜色变得透亮一点就能够捞出来沥干油份备用。

第五步：从新在一个锅里面倒油，先把花椒倒进油锅里面煸炒，炒到香味披发出来之后，把花椒捞出来，再把葱姜蒜倒进去翻炒，然后取少量的豆瓣酱放到锅中翻炒平均；

第五步：这时候把腌制好的五花肉倒进锅里面进行翻炒，再把炸过的土豆片放到锅里面，往里面到场少量的食用盐跟蚝油，把翻炒过的土豆片跟五花肉放在另一个锅里面，开大火焖上1分钟摆布就能够食用了，喜欢的还能够在上面撒一些芝麻跟香葱进行焖至。

烹饪小技能：1、想吃干锅土豆片怎么办？教你简洁的烹饪方式，厨房小白也能学会。这道干锅土豆片是川渝区域的传统名菜，整个口味是偏香辣的，但也正相符这道菜的特征，所需用的土豆中含有卵白质，营养价格比苹果还要高，对便秘也有优点，而五花肉中含脂肪，这两者搭配在一路不光是荤素搭配，还能给人体增补一些营养，加上建造方式简洁，口味奇特，天然也深得人人的喜爱了。

2、虽说把持简洁，不外想要做出还吃的干锅土豆片是需要技能的，第一，切好的土豆片要放在清水里面浸泡，多清洗几遍，是为了去掉土豆里面的淀粉，使得土豆在翻炒的过程中不易粘锅。第二，五花肉鄙人锅之前要先腌制，如许能够给五花肉去腥还能使得肉更好地入味。第三，炸土豆片的时候要用大火，也能够选择在锅里面倒一点油煎土豆，如许对照省油，土豆还不至于沾上太多的油份。

不知道人人是否也喜欢这道干锅土豆片的做法呢？若是你有什么更好的建议，能够鄙人方留言，跟人人一路分享哦！