分享几道适合过日子的菜谱，经济又实惠，味道一流！

金桔牛腩

批量预制：

（原文来自www.jj00.com）

1.牛腩肉5斤改刀成小方块，放在流水下冲40分钟，捞出后冷水下锅焯透。 （本文来自久久自媒体）

2.锅入花生油150克烧热，到场葱段30克、姜片20克、花椒10克、八角5粒、陈皮5克、桂皮、肉蔻各3克炒香，下排骨酱70克、海鲜酱70克、辣妹子酱25克翻炒平均，倒入牛腩块翻匀，添高汤至浸过牛腩8厘米，大火烧开后倒入高压锅，补少许盐、味精，，上汽后压16分钟，停火放凉。

走菜流程：

1.小金桔100克洗净，在外观打十字花刀。

2.取压好的牛腩块以及原汤共800克倒入锅中，到场金桔小火同烧5分钟，淋葱油后盛入锅仔，点酒精炉即可上桌。

蛤蜊蒸蛋

材料：蛤蜊、鸡蛋、小葱、生抽、香油、盐。

做法：

1、蛤蜊用加了少许海盐的清水浸泡1个小时，让其吐出泥沙，捞出用清水将外壳频频搓洗清洁。

2、鸡蛋打散成蛋液，小葱切碎备用。

3、清水倒入锅中烧开，放入蛤蜊用大火煮开，煮至每个蛤蜊都张启齿今后敏捷捞出。

4、取约150毫升水倒入蛋液中夹杂平均。

5、蛤蜊摆放入盘中，倒入蛋液，放入蒸锅中，上面盖一个平盘，大火烧开后转中火蒸约10分钟，至蛋液凝固即可出锅。

6、最后淋上生抽和香油，撒上葱花即可。

麻辣花蛤

食材

花蛤、啤酒、香菜、葱、花椒、麻椒、八角、玉米油、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、干红辣椒、姜、蒜。

做法

1、无沙花蛤洗净，一点盐和食用油，水中浸泡一个小时，有助于吐出脏器材。

2、举止水再冲刷数遍，控水备用。

3、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒，八角，干红辣椒，炒出香味儿。

4、花蛤倒入，翻炒平均，适量生抽，老抽，蚝油调味儿。

5、倒入一罐儿啤酒。

6、翻炒五六分钟至花蛤悉数启齿关火。

7、适量鸡精，撒上香菜段，翻匀盛盘。

凉拌青豆

青豆--200克,色拉油--2大勺,醋--1大勺,干辣椒--3个,生抽--1大勺,

白糖--少许,芝麻油--1小勺,

1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆

2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用

3.冷却后的青豆中到场生抽

4.再到场适量醋

5.再凭据小我口味加少许糖

6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味

7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆

8.最后到场少许香油，拌匀即可。