舌尖上的广西特产，这八大美食上榜了，点名带走的你知道几个？

回忆当初《舌尖上的中国》热播的时候，真是隔着屏幕都能味道各类美食厚味的香气，看得人垂涎三尺。个中有几集就专门说到了正宗的广西特产。哪怕是一道看似简洁的桂林米粉儿，也能将其繁复精美的建造过程说得事无大小。看得人味蕾大开，想立刻就有一碗热气腾腾的米粉就摆在眼前，知足口腹之欲。

美食是我们弗成抗拒的，地道特产更是我们神往的，每到一个处所，我们首先想到的老是这个处所的特色小吃，今天让我们介绍几款特色美食，让我们领略一下各地的厚味。

（原文来自www.jj00.com）

广西红树林流油鸭蛋

海鸭是麻鸭的一个优良品种，生活在海边，面朝大海，春暖花开。这种散养的体式，比拟于工场化的饲料养殖，鸭子更健康，但生长迟缓，蛋产量很低。

红树林周边的村民首要靠打鱼和养鸭子为生，个中海鸭蛋非常有名，是广西十大最有影响土特产之一，被称为红树林海鸭蛋。红树林里生在世几百种生物，给鸭子供应了源源络续的海鲜食材，基本不需要再喂任何饲料，被称为红树林海鸭蛋。

吃海鲜下的蛋颜色红艳，蛋清晶莹剔透，与鸡蛋比拟，卵白质含量高1倍，卵磷脂含量高5倍，氨基酸多10种，胆固醇只有50%。自然的才是好鸭蛋。

广西带霜柿子饼

富平本地升底尖顶的柿子是最适合晾晒柿饼的，每年霜降后，本地的农户就会摘下鲜红的柿子，精选表皮圆滑、无疤痕的柿子，干清洁净的削掉柿子皮后，吊挂空中天然风干。漫山遍野高高挂起的柿子帘，通红通亮，刺眼醒目。

富平晾晒柿饼的陈旧手艺，要经由采摘、削皮、挂架、捏心、下架、出水、合饼、潮霜等十二道工序，每一道工序既不克省时间，更省不得气力，力求做到极致。

在食品加工工业相当蓬勃的今天，柿饼晾晒既能够用机械敏捷烘干，也能够放入冷库敏捷出霜，但富平的熟手艺人知道——机械里面没有阳光的味道，冷库里也析不出柿子的甜霜。

柿霜并不是霜，而是柿子晾晒蒸发出的葡萄糖和果糖的凝聚物。对柿子颇有研究的韩国人，将柿霜称为“植物软黄金”，能够清肺缓解咳嗽。

正宗广西古法手工红糖

因为手工古法红糖建造成本高、产能低，人们都不肯意去经营这早已掉队的手工作坊，但有一个处所至今仍然保留无缺这一传统手工艺，也是真正纯手工的古法红糖出产地，，那就是中国“体操王子”李宁的田园——广西宾客市。

这种民间传统熬糖身手制成的红糖砖块，在现代熬糖业中已经越来越稀少，近几年，在忻城县也仅有些村屯的农户家庭还在维持这种传统的古法熬糖身手。其在整个熬糖过程中不添加一滴水和任何另外添加剂，完全用纯甘蔗原汁熬成，故连结了甘蔗的原汁原味，是纯自然的绿色食品。

它除了具备碳水化合物的功用能够供应热能外，还含有甘蔗植物自然的微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。固然其貌不扬，但营养价格却比白糖、砂糖高得多。

广西龙眼干

龙眼干又称桂圆干，是深受恢弘消费者迎接的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分，是微生物生长滋生弗成贫乏的前提。

在没有水分的前提下，微生物不克生长滋生。龙眼果实中含有50%-70%的水分，又含有各类营养物质，如糖、卵白质、维生素等，这是微生物自然的优质培育基。

广西北海特产大地鱼干

大地鱼，又叫比目鱼，是一种价廉物美的海鱼，它的双眼同在身体进取的一侧，这侧颜色较深，腹部的颜色则为白色。大地鱼属软骨鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，营养雄厚，常食能够消灭血液中的垃圾，还能美颜润肤。

大地鱼有新颖和干成品之分，新颖的大地鱼可清蒸、烧制或煮汤，干成品则是粤菜顶用得较广的辅料，它不光用来做云吞馅，还可用大地鱼干和猪骨熬制成汤底，若是没有大地鱼干来提味，云吞面就不具有广春风味，味道也不鲜美。

广西特产螺蛳粉

螺蛳粉最早显现于20世纪70年月末，固然汗青较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠长。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的汗青文化成长轨迹就是一段采集食用螺蛳的汗青。

螺蛳粉之所以叫做"螺蛳粉"，是因为它的汤是用螺蛳熬成的原因。外埠人或者不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的奇特风味。

广西百香果

百香果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30%以上。其果汁光彩艳丽，自然光彩介于柠檬黄与橙黄之间，浓烈的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，有果汁王之美称。

作为热带水果，百香果喜欢足够阳光，以促进枝蔓生长和营养储蓄。长日照前提有利于鸡蛋果的开花，在年日照时数2300～2800小时的区域，百香果营摄生长好，养分储蓄多，枝蔓生长快，早结，丰登。

广西桂林荔浦新颖粉糯香芋

荔浦香芋原产于广西，曾为贡品。它属无公害绿色食品，以其茎块做成的菜肴香味纯、口感好，并富含多种人体需要的氨基酸和维生素，营养价格极高，并对心脏病和胃病等病有必然食疗结果。

荔浦香芋中除含有多种矿物质元素外，还含有黏液和较高量的氟。故在饮用水中含氟量较低的区域，多吃香芋，可填补氟的不足，对防止龋齿有益。其性平、味甘辛。生芋有小毒，因含氰甙、酸性毒皂甙等物质，煮熟后毒性分化消散。