南瓜丝瓜往后靠，此瓜刚上市，是瓜中的“牛排”，小孩常吃长智力

感激大天然的奉送，在厚味丝瓜即将老去、南瓜即将成为主食的时候，我们又迎来一种全身是宝的瓜——佛手瓜。 （原文来自www.jj00.com）

它的外形特别，像人的手掌合在一路一般，佛手瓜也叫合手瓜，能够当水果生吃，如今方才上市。佛手瓜名字有祝福之意，首要在福建、云南等地生长。这个瓜全身都是宝，根、茎、果实、嫩叶、须子都能够食用，甚至瓜蔓都能够加工成结子的绳子。

（原文来自久久自媒体）

佛手瓜的功能 （自媒体久久自媒体）

佛手瓜是一种营养价格极高的食材，它不只含有雄厚的水分，还含有多种人体必需的维生素，此外微量元素，核黄素以及胡萝卜素和叶酸，还有烟酸等物质，也是这种蔬菜中最主要的存在，它们被人体接收今后，能促进人体代谢，加速人体内免疫细胞再生，经常食用能够让人体抗病能力显着提高。

促进智力发育，是人们吃佛手瓜的主要优点之一，它稀奇适合那些处于发育期的青少年食用，因为佛手瓜中含有雄厚的微量元素锌，这种物质是人体智力发育时必需的营养成分，它与赖氨酸一路被人体接收，能促进脑部发育，也能提高记忆力，平时最适合那些经常用脑的人群食用。

做菜之前，先要看看怎么买佛手瓜，因为佛手瓜家里或者不常吃，选购的注重事项也很主要。

1、佛手瓜要买外观圆滑，，只有圆滑才代表肉质对照细嫩。

2、佛手瓜瓜身最好不要有伤痕，代表瓜肉对照粗拙。

3、佛手瓜外观能看到有金饰的绒毛，代表很新颖。

4、佛手瓜拿到手中有厚重感，即沉甸甸的解说肉质结子。

除了选购，做菜之前有一点很主要，佛手瓜打皮之后外观有黏液，对皮肤无迫害，黏液还有营养。然则极其黏，手沾上需要洗好几回才掉，所以需要戴手套处理佛手瓜。

|佛手瓜炒蛋|

By麦子老妈

用料

主料：佛手瓜1个、鸡蛋3个

辅料：橄榄油适量、热炒鲜露1勺、盐少许、料酒1勺

做法

1.佛手瓜洗净

2.切成薄片

3.鸡蛋加点料酒打匀

4.起油锅

5.倒入蛋液翻炒成型盛出备用

6.另起油锅，倒入佛手瓜片翻炒平均

7.倒入炒好的鸡蛋

8.加点盐

9.加点热炒鲜露翻炒平均即可