肉沫酿苦瓜不用蒸、不用炸，肉沫塞进苦瓜内直接炒，去火必备菜

人人好，我是第一美食的阿飞，存眷阿飞，有更多的家常美食供人人参考。 （自媒体www.jj00.com）

今天为人人分享一道湖南传统名肴“吃力瓜酿肉”的家常做法，吃力瓜酿肉首要选用吃力瓜与猪肉的搭配，这道菜制品看起来蒸齐光彩分明，绿中带红看起来非常的时兴，并且这些材估中含有卵白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，是一道非常不错的家常下饭菜。下面就为人人具体的分享一下做法，喜欢的同伙赶紧来进修一下吧。

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【吃力瓜酿肉】

1.首先我们预备一下食材，吃力瓜两根清洗清洁，切去两头，把吃力瓜的瓤挖去尽量刮清洁，吃力瓜的瓤口感略吃力，挖清洁今后，把吃力瓜切成2厘米厚的圈摆放在盘中。

2.五花肉一块先切成薄片，再剁成肉末，剁出来的肉末对照有筋性。

大葱白一小段从中央破开再切成葱末，和肉末放在一路，生姜一小块切成姜末，到场食盐1克，，胡椒粉0.5克，老抽2滴，料酒3克，用手搅拌给肉馅码味。

3.预备一个小盆，打入一个鸡蛋，我们把蛋清倒在肉馅中，顺着一个偏向持续搅拌上劲，到场一点玉米淀粉，持续顺着一个偏向搅拌，使肉馅吃起来口感嫩滑有筋道。

4.肉馅打好今后，装在挖好洞的吃力瓜中，把吃力瓜挨个都装好肉馅，放在盘中。

5.大蒜几粒拍扁今后，切成蒜末放在盆中，生姜一小块拍扁今后切成姜末，红椒半片先切成红椒丝，再切成红椒粒放在盆顶用来配色。

6.锅内烧油，充裕滑锅今后倒出热油，到场凉油，热锅凉油能够使通俗的铁锅具有不粘锅的特征，撒上一点食盐，不轻易粘锅，也更入味。

把吃力瓜酿放入锅内，一直的晃悠锅，使吃力瓜酿底部平均受热，一面煎香今后，用筷子夹着翻过来煎另一面，持续晃悠锅把另一面也煎至定型，倒出吃力瓜酿控干油。

7.锅内再烧油，倒入姜蒜末，炒出香味，到场一勺子清水，倒入生抽10克，到场鸡粉2克，食盐1克，搅匀化开今后把水烧开。

8.倒入吃力瓜酿小心推平，不要推散，汤汁沸腾今后，开小火煮1分钟，到场几滴水淀粉，为汤汁增稠，临出锅的时候倒入红椒粒，把吃力瓜酿用筷子夹出，摆放盘中上面稍微浇一点的汤汁。

好了，这清冷厚味的肉沫酿吃力瓜就做好了，喜欢的同伙抽闲赶紧试一下吧。

我是阿飞，感激人人对第一美食的支撑，我们天天都有几道家常菜供人人参考，喜欢做饭的同伙别忘怀点存眷，阿飞感谢人人旁观。