藜麦不要再煮着吃了，放破壁机里磨一磨，好吃又营养

藜麦是全谷全营养完全卵白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，卵白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，个中有人体必需的悉数9种必需氨基酸，比例适当且易于接收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，炊事纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖尺度为55），，几乎都是常见食物里最精良的。

（本文来自久久自媒体）

藜麦米具有以下几种功能:第一种，藜麦米是一种粗粮，能够为人体增补营养，增加机体的功能；第二种，经常吃藜麦米具有抗癌的功能；第三种，藜麦米有降血压、血糖、血脂的功能，用来治疗高血压、高血脂、糖尿病有着精巧的感化，还能够用来治疗心脏病等慢性疾病；第四种，藜麦米能够提高机体的应激能力，预防疾病的发生，适合体质亏弱的人服用。

（原文来自久久自媒体）

自从知道了常食藜麦的优点之后就经常买藜麦来熬粥喝。比来又解锁了藜麦的又一种服法，家里熊孩纸们爱吃蛋糕，就想着能不克在蛋糕中到场藜麦，煮来煮去又嫌麻烦，于是就将藜麦直接磨成了粉来取代面粉，没想到制品还挺惊艳的，一个基本不敷塞牙缝的节奏啊~

此次买的是藜麦君的有机白藜麦，产自海拔3600米以上的..，颗粒丰满，最首要的是免洗免泡，稀奇适合我这种不想洗米的懒人。

下面就来看一下做法吧：

【材料】

鸡蛋3个，白藜麦60克，玉米油30克，牛奶50克，细砂糖45克

【步伐】

1.取60克藜麦放入破壁机磨成粉（我用的..藜麦君的有机白藜麦，免洗免泡，颗粒丰满无杂质）

2.磨好的藜麦粉，很细腻

3.打蛋盆倒入牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅拌至乳化

4.筛入磨好的藜麦粉

5.星散蛋清蛋黄（放蛋清的盆要无油无水）

6.将蛋黄糊翻拌平均

7.蛋清中滴几滴白醋，用打蛋器打至鱼眼泡时到场1/3细砂糖

8.开高速打发至细腻的泡沫时到场剩下的1/2细砂糖

9.持续高速打发至纹路清楚时将剩余的细砂糖悉数倒入

10.低速打发至提起打蛋器呈小尖角状况

11.取1/3卵白霜到场到蛋黄糊中

12.用手抽翻拌平均

13.再倒入剩余的卵白霜中

14.持续翻拌平均

15.倒入6寸加高中空模具中，刮平外观，震去大气泡

16.送入预热好的烤箱，150度上下火烤40分钟

17.出炉后震一下，散去大热气立马倒扣，晾凉后就能够脱模了

制品

喜欢这个菜谱的就赶紧收藏了试一试吧~