大暑也要喝的18款解暑汤，鲜香味美，儿子两天不吃就嘴馋

豆腐海带汤

用料

北豆腐50g；海带70g；盐

做法海带洗净按小我喜欢切成丝/打成卷随意，北豆腐切小块；滚水先入海带煮两三分钟再下豆腐一路煮5~10分钟加盐调味即可。

（自媒体www.jj00.com）

四红汤

用料

红小豆；红枣；花生仁（红皮）；红糖

做法红豆洗净，清水浸泡1小时红枣洗净，温水浸泡少焉锅中放水，放入红豆、红枣、花生仁盖上锅盖，大火煮开水煮开后，放入适量红糖，转小火熬煮偶然搅拌，至你喜欢的水平，即可关火，盛出

虾皮萝卜丝汤

用料

萝卜少许；虾皮适量；葱少许；盐适量

做法葱白葱绿分隔切小段萝卜去皮刨丝锅中放少许油，将葱白、虾皮放入伴炒倒入适量清水煮开放入萝卜丝再次煮开，放适量盐，再持续煮8-10秒撒上葱绿部门即可

奶油鸡茸蘑菇汤

用料

黄油40g；面粉50g；水800ml到1200ml凭据小我喜欢添加；淡奶油50ml；口蘑8朵；洋葱适量；鸡胸肉馅适量；白胡椒粉适量；盐适量；培根适量；黄油（炒蘑菇）20g；这个比例出来的量，也许是三小我的量

做法20g黄油下锅融化后到场口蘑培根洋葱鸡肉馅（鸡茸）这步伐无需添加任何调料炒熟后盛出备用40g黄油下锅守候融化融化后到场面粉翻炒炒出香味炒好面粉将水到场用打蛋器搅拌至没有结块将面酱汤煮开煮开后，到场适才炒好的食材，守候再次煮开煮开后，到场淡奶油，凭据本身口味到场盐和白胡椒粉，能够边加边试口味。搅拌平均后，守候再次煮开。煮开后，盛出，即可食用。

番茄土豆浓汤

用料

土豆、番茄；黄油、盐

做法将番茄洗净，用刀在顶部划出十字陈迹；将其放入滚水中，浸泡2分钟，掏出剥掉表皮；去皮番茄、土豆滚刀切块；起锅，放入黄油，小火让其融化；放入番茄块，在黄油中翻炒平均；使用压泥器，将番茄块压泥；放入土豆，翻炒平均后加适当热水；大火烧至沸腾后，小火煲10-15分钟，即可出锅。非常好喝

板栗鸡脚汤

用料

板栗10颗；鸡脚8只；瘦肉200g；红枣（或大枣）6颗；花生60g；盐少许

做法花生洗净后，浸泡1小时板栗去壳剥皮。（我爱买市场上去掉壳的板栗，回家后拿滚水煮5分钟，皮就很轻易去掉了）瘦肉切成1寸见方的小块红枣去核或不去核都能够（我们这认为用去核的红枣煲汤没有那么燥热）鸡脚去掉脚尖，洗净把所有的材料放入高压锅，倒入足量的水，放盐，煲25分钟即可

猪肚鸡

用料

猪肚1个；土鸡1只；白胡椒粒10g；纯牛奶250ml（蒙牛或伊力）；姜30g；枸杞5g；红枣5颗；白醋15ml；淀粉10g；盐少许；鸡粉少许

做法猪肚买回来用举止水搓洗清洁，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲刷清洁最后到场淀粉搓洗，再用水冲刷清洁，如许猪肚就没有异味了将搓洗清洁的猪肚放入沸水中汆烫3分钟捞出用刀切成条状鸡肉洗清洁后剁成小块放入沸水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲刷清洁将切好的猪肚放入压力锅中，到场足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒能够拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火持续煮5或10分钟将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（若是此时汤水不敷多，能够在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟摆布倒入一盒牛奶再开大火煮开最后加盐、鸡粉调味即可关火

番茄土豆玉米排骨汤

用料

小排；番茄4只；玉米1根；土豆1只；盐、糖

做法小排放入开水中，焯水~煮个十几分钟，起头出沫了~用勺子撇去浮沫~从一起头冷水煮算起，一个小时后，起头切玉米块~番茄切小块~番茄必然必然要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒，入糖入盐（小我喜欢糖多放一些~），持续翻炒，番茄会慢慢出汁变软，直到煸煮成番茄糊，切记，时代不消加水~不然就不浓烈了~所以我要用4个番茄来煨一锅汤~玉米块先入锅内，再倒入煸好的番茄酱~刨土豆，切土豆滚刀块~入汤~请慢慢勺动锅内的食材，让土豆被汤汁浸没，然则排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火煲着~土豆至少要煮十来分钟后，蒸锅汤上桌前15分钟，下盐，焖盖，小火煲15~20分钟。就能够端上桌开动啦！

豆腐裙带菜味噌汤

用料

嫩豆腐一盒；裙带菜一小把；味噌酱两大勺；水600-1000ml；白芝麻一小撮；葱花一小撮

做法水煮开后，将大酱放在汤勺里，汤勺接触水面，把大酱化开。正宗的日式味噌汤，汤勺里的大酱是不克接触水的。但我本身家在做，有时候不讲究，直接一坨酱丢进开水里，貌似吃起来也没不同再次煮开后，放入切成小块的豆腐煮开，将裙带菜丢进去稍微焖一下，等裙带菜舒睁开就能够出锅了，出锅后能够撒点芝麻和葱花。不需要任何其他的调味品

海带冬瓜排骨汤

用料

排骨400克；海带1根；冬瓜一小块；蒜7-8瓣；大葱5克；姜5克；花椒十几粒

做法将锅洗净，到场半锅温水和排骨到场姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块冬瓜去皮洗净切小块汤煨制半小时摆布放入海带再煨20分钟摆布到场冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后到场鸡精即可关火

当归党参炖鸡汤

用料

当归；党参；鸡；枸杞；莲子；红枣；盐；生姜

做法鸡洗净，飞水（放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲刷清洁。目的是去除血水浮沫）当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核切三片生姜，和所有材料一路入锅，到场足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时出锅前下盐调味即可

牛肉粉丝汤

用料

牛肉500克（我买的是带有牛筋的那种）；粉丝一把；八角1朵；花椒7，8粒；姜片5，6片；大葱2，3段；料酒3大勺；盐适量；生抽1勺；咖喱粉适量；香菜末适量；小葱末适量

做法牛肉切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。撇去血沫下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，大火烧开。转小火。炖50分钟熄火。捞出八角，姜片，大葱段。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜。第二天撇去外观浮油。再次烧开，捞出牛肉切片。放入提前泡软的粉丝再煮1，2分钟装碗。倒生抽，撒咖喱粉，香油，香菜末，葱花

番茄豆腐汤

用料

内酯豆腐（嫩豆腐）；番茄；小葱；盐；油；黑胡椒

做法番茄、豆腐切小块，小葱切成葱花热油锅下番茄炒出汁水，倒入热水煮沸后再煮5分钟豆腐下锅，慢慢鞭策，，加盐调味稍微炖煮一会就能够起锅，撒上黑胡椒和葱花即可

排骨玉米汤

用料

排骨；玉米；胡萝卜；料酒；盐

做法排骨切小块，玉米胡萝卜切段烧一锅水，把排骨放进去焯一下然后捞出来备用把焯过的排骨和玉米胡萝卜放在大锅里，到场清水煮沸。转小火炖，半途能够稍微加一点料酒。凭据肉块巨细的分量，需要炖的时间分歧，比及肉熟了就能够了。

桃胶奶

用料

桃胶10g；红枣2-3颗；桂圆8颗；牛奶1包；红糖1勺

做法桃胶10g红枣2-3颗桂圆8粒牛奶1包红糖1勺桃胶泡12小时以上，至没有硬芯桃胶揉碎，桂圆去壳，红枣洗净去核，夹杂材料加清水，不消多，刚好没过桃胶锅子加水烧开后放入碗隔水炖煮30分钟炖好后的模样到场常温的牛奶。开吃

虫草花干贝玉米汤

用料

虫草花；排骨；干贝；芡实；枸杞；甜玉米

做法排骨飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲刷清洁）虫草花、干贝、芡实、枸杞稍浸泡（2分钟即可），洗净甜玉米去皮去须，洗净切成块或许段（玉米较硬，切时小心手）除玉米和枸杞外的所有材料放入锅中，到场适量清水，武火煮开后转文火慢煲1小时到场玉米和枸杞，再持续文火煲1小时摆布出锅前下盐调味即可

香菇炖鸡汤

用料

鸡半只；香菇；老姜；葱；料酒；白糖；盐

做法香菇提前泡开剁好的鸡肉这个鸡不是真的土鸡，感受照样要焯一下，放姜片跟葱香菇洗净，好好捏捏哈，沥水锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。如许炖出的鸡汤会更香哦倒入砂锅放两片姜放清水盖上盖子，开仗炖煮煮开之后，持续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会加倍鲜哈）放盐调味，尝好咸淡加少许料酒持续炖煮，到本身喜欢鸡肉的熟烂水平即可

紫菜蛋汤

用料

紫菜一块；鸡蛋3个；盐；水；香油；葱花

做法鸡蛋加点盐，划散紫菜洗一下水开后，将火关小，将打好的蛋液环绕中央沸腾的水倒入为了使蛋花对照嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开到场洗好的紫菜，加点盐，香油就能够了，有葱花也能够稍微放点。