小时候在乡间,好多人都邑把自家种的西红柿当成水果,直接摘下来洗洗就吃,从来都不会去想着去皮。但现现在人人吃西红柿,好多人都邑把西红柿皮去掉。
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有人说这种做法是对的,因为西红柿皮上或者存在不少农药残留。也有人说基本不该该如许做,因为西红柿皮也是很有营养的,扔掉实在是太虚耗了。 (原创文章久久自媒体)
那么吃西红柿的时候,究竟要不要去皮呢?下面爆炸营养教室的营养师和人人好好说一下: (自媒体www.jj00.com)
从数据来看,西红柿这种蔬果,其农药残留非常少,整个蔬菜界都没有几个能比它低的。只要我们从正规的渠道购置番茄,而且好好的把它冲刷几遍,就无需有“农药残留”方面的担心。
而西红柿皮也的确富含各类营养成分,好比维生素、矿物质和炊事纤维,还有一种非常强的抗氧化剂——番茄红素。但不管怎么说,西红柿皮非常薄,相当于整个西红柿的营养来说,能够忽略不计了。
所以说,吃西红柿去不去皮,其实并没有太大区别,首要照样看你本身的选择。若是你就是嫌麻烦不想去皮,或许就为了追求西红柿皮上的那点营养,直接带皮吃就好了。
而若是你感觉西红柿皮欠好吃,或许心里就是害怕上面有什么“脏器材”,那就直接去掉皮就好了。
其实在烹饪界,去掉西红柿皮往往是为了让菜品更悦目。好比做番茄鸡蛋汤的时候若是不去皮,或者就会让西红柿皮从西红柿上倒退下来,最后散落在汤中,非常影响卖相。
最后,因为西红柿皮对照难以去除掉,所以爆炸营养教室的营养师教人人几个技能:
若是人人焦急吃,建议人人用用勺子一点点刮掉。一样来说,不锈钢勺子和塑料勺子会更为合适。因为铁勺子太轻易刮破,而瓷勺子边缘太圆滑,很难将皮刮掉。不外西红柿上往往还有一些刮不掉的部门,,人人用手撕或许直接切掉就能够了。
而若是人人不是很急的话,介绍人人先把西红柿尖头部门切一个“十字花刀”,然后放入开水中烫几分钟,时代能够用锅铲把西红柿多翻几回。最后捞出后冷却一分钟,再慢慢撕掉西红柿外皮就行了,会非常的轻松。
列位同伙,你吃西红柿习惯吃皮,照样去皮呢?不妨鄙人方谈论区留言,分享你的生活经验。
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