茶叶蛋的营养作用食用茶叶蛋的饮食禁忌

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茶叶蛋的营养感化食用茶叶蛋的饮食禁忌

在如今压力大忙碌的都会生活中，茶叶蛋已经成为了上班族们的一种首选早餐。其实茶叶蛋做法很简洁，携带轻易，在人来人往的大街冷巷之处都有现煮现卖的，物美价廉，厚味可口。那么我们在食用茶叶蛋时，它有哪些营养呢？在食用茶叶蛋时又有哪些饮食禁忌呢？

（原创文章www.jj00.com）

茶叶蛋的营养感化

茶叶蛋自己的两种成分都是上好的营养食品。

鸡蛋中则含雄厚的氨基酸，卵白质和微量元素等，天天1～2个，人体能够充裕接收它的营养。

茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消弭委靡；含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，可以预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是精良的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。

各类茶煮出分歧特点。

做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不吃力涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，光彩平均，卖相极佳。

绿茶几多有点吃力味，煮出来蛋会有涩味，，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及妊妇食用。

红茶的话也不需要用稀奇好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就能够了，不会弄的满锅都是茶叶渣，并且轻易把握用量。

食用茶用蛋的饮食禁忌。

茶叶蛋晦气于人体健康

专家称，茶叶中含有生物酸碱成分，还有酸性物质，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素连系；这种连系体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化接收，晦气于人体健康。

茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质连系而故障其消化接收，同时会按捺十二指肠对钙质的接收，轻易导致缺钙和骨质疏松。

茶叶蛋经长时间煮，沸水和蒸锅水会发生多种有害重金属，并发生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

老年人若是在空肚情形下食用茶叶蛋有或者激发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与卵白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体接收和行使，若是小孩经常吃会显现铁的接收不良，导致缺铁性贫血。