越“难吃”的菜越营养！这6种食物，不吃的人亏大了

人人都知道“多吃果蔬有益健康”，可是有些蔬菜似乎很难被人人接管。

（自媒体www.jj00.com）

网上撒布着一个“最难吃蔬菜排行榜”，引网友哀嚎一片“求求你别再逼我吃这些了”。餐桌上常见的吃力瓜、香菜等均榜上有名。 （原文来自www.jj00.com）

然则今天，我们要为这些“最难吃蔬菜”..，因为它们可是食物里的“摄生高手”。

固然这些菜很难吃，然则它们摄生又健康，为了让我们的餐桌更健康，请人人不要再把这些菜“拒之千里”了。

吃力瓜

提起吃力瓜，好多人都邑面露难色。但他们有提高免疫力、掌握血糖的感化，是以，吃力瓜越吃力，营养价格越高。

中医认为，生食吃力瓜可清暑泻火、解热除烦，熟食则可养血滋肝、润脾补肾。在炎天，，忍苦瓜的确棒极了，它可凉拌、炒食、煮汤。当然凡事有度，不克吃太多，以免性寒的吃力瓜导致脾胃虚寒。

香菜

香菜，有些人“爱不释口”，有些人却难以接管。事实上，香菜含有的烯醛类化合物，可刺激食欲、改善消化功能，并且它含有的维生素C含量比通俗蔬菜高得多。

中医认为，香菜有温中健胃的感化。寒性体质者，适当吃点香菜可缓解胃部冷痛、消化不良等问题。

韭菜

有些人知道，韭菜含有硫化物、黄酮类等物质，有助杀菌、消炎、提高免疫力、降低血脂。却不知道，韭菜还富含炊事纤维，可促进胃肠蠕动、连结大便通行、预防便秘和肠癌等。被称之为“洗肠菜”。

中医认为，韭菜性温，有补肾补阳的感化。韭菜的烹饪方式对照多样，有韭菜炒鸡蛋、韭菜肉馅饺子、韭菜鲫鱼汤、腌韭菜等经典的做法。

芹菜

面临芹菜这种蔬菜，有些人难以接管，不喜欢它含有的“细丝”，因为它有时在嘴中会缠成一团，难以下咽。

其实，这些“细丝”是炊事纤维，对消化系统有意。好多人会摘掉菜叶不吃，但事实上，芹菜叶的营养远超茎，它的做法也好多，能够包饺子、炒鸡蛋、烙饼、做汤等等。

胡萝卜

它能够供应大量β胡萝卜素，在身体中改变成维生素A。既能够增加免疫力、抗癌防病，还能够起到美容、延缓衰老的感化。

胡萝卜炖、煮、炒、蒸都能够，为了让人体接收更多的胡萝卜素，我们建议：烹饪时最好放一点油，但不宜多。