私房主超爱的 爆款单品！让私房卖断货的网红梦龙蛋糕卷

黑巧克力调配的淋面像瀑布一般挂在蛋糕上，，缀了星星点点的榛子仁，这光泽的确像绸缎。 （自媒体www.jj00.com）

看看这丰满浓烈的巧克力奶油，进口丝丝细滑，冻过之后冰冰凉凉，可可的吃力味中和了甜，完全不会腻。 （自媒体久久自媒体）

梦龙卷看起来复杂，其实把蛋糕胚、蛋糕卷、淋面每个步伐拆解出来，都是对照常规的把持，相信你本身能够做到的。 （原创文章久久自媒体）

食材

蛋糕体：

热水15克，牛奶60克，玉米油油50克，白糖50克，鸡蛋3只，低筋面粉65克，可可粉7克

奶油材料：

淡奶油250克，细砂糖20克，黑巧克力50克

淋面材料：

黑巧克力100克，椰子油50克，花生碎适量

步伐

可可粉加热水，搅拌至无颗粒状况

步伐2

学厨烤盘提前铺好油布

步伐3

星散蛋清蛋黄，装蛋清的盆无油无水。蛋黄里到场牛奶和玉米油，搅拌平均，充裕乳化

步伐4

4低筋面粉过筛到场，手动打蛋器Z字形搅拌至无粉

步伐5

烤箱上下火180度预热。细砂糖分三次到场蛋清，开动打蛋器，将卵白霜打至大弯钩状况

步伐6

卵白霜和蛋黄糊夹杂，翻拌平均

步伐7

到场可可糊，翻拌平均

步伐8

从高处倒入烤盘，烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟

步伐9

出炉后将烤盘轻摔一下震出热气，盖上油纸，倒扣脱模，撕去底部油纸后再次翻面，外观盖油纸晾凉至外观不再冒热气

步伐10

巧克力隔热水融化

步伐11

淡奶油到场细砂糖，打发至裱花状况

步伐12

到场融化的巧克力，做成巧克力奶油馅

步伐13

蛋糕片尾部斜切一刀，奶油抹在蛋糕片上，抹成三分之一处成小山丘的外形

步伐14

借助擀面杖将蛋糕片卷起，用油纸包紧，放冰箱冷藏定型至少30分钟

步伐15

巧克力加椰子油隔热水融化，到场花生碎搅拌平均，蛋糕掏出，平均淋至蛋糕上，再放冰箱冷藏10分钟后掏出切块食用

步伐16

制品

小贴士

没有效完的淋面也能够收集起来，下次隔水化开即可持续使用。

保留：制品能够冷藏留存三天摆布，记得实时吃完哦。

淋面若是想做分歧颜色可换成白巧克力加色粉哦~~

淋面用的黑巧克力可可脂含量最好跨越50%，如许口感更为细腻，到场质地细腻的椰子油，才能达到绸缎一般的结果。